Ayam masak rose resepi kenduri!!

Ayam masak rose resepi kenduri!!

Dah lama mencari resepi ni.. Jumpa juga akhirnya.. Boleh la cuba nanti. Gu kan pula dengan nasi minyak. Wah,  mesti terangkat! 

BAHAN-BAHAN 

Ayam

4 sekawan

Serai 2 batang (diketuk)

Daun pandan 2helai(disimpul)

Cili kering (direbus dahulu)

Carrot (sebatang )

Tomato(sebiji)

Bawang besar 3 biji

Bawang putih5 atau 6 ulas

Halia (hiris )

Serbuk kas kas

Serbuk badam(badam biji tu kisar halus)

Serbuk jintan manis

Serbuk jintan putih

Serbuk cili

Susu cair (stgh tin)

Susu pekat(1camca)

Tomato pure

Daun bawang

Daun sup

Garam kasar

Gula

Perasa(jika suka)

CARA-CARA :

Ayam basuh bersih²..gaul kunyit garam Pastu goreng separuh masak.ketepikan ayam yg telah digoreng td. 

Bahan2 yg bertanda * dikisar halus.tumis bahan bawang besar yg dihiris,4 sekawan,serai dan daun pandan hingga sedikit layu. 

Masukkan bhn kisar yg Pertama dulu(bawang besar bawang putih dan halia)Tumis sekejap.. lepas tu masuk pulak bahan kisar yg kedua (cili kering, carrot , tomato) tumis hingga pecah minyak.dh pecah minyak .masukan bhn2 serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,serbuk cili,serbuk kas kas(satukan kesemuanya bahan2 ni dijadikan pes)masukkan susu cair stgh tin,1 sudu susu pekat, tomato pure dan tambah air. Biarkan mendidih.. masukkan ayam,serbuk badam..grm gula dan perasa. Masak sehingga kepekatan kuah yg kita nak.dh boleh tutup api.. Tabur daun bawang dan daun sup ..siap.

Kredit : Mariana Abd Majid

Read More

Maggi Kari Telur Goyang

Maggi Kari Telur Goyang 

Bahan-bahan: 

1. Maggi kari
2. Telur 
3. Bawang besar
4. Bawang putiih 
5. Cili padi
6. Daun kari 
7. Rempah kari Ayam/ Daging 
8. Sawi

Cara-cara:

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan daun kari

2. Bila dah naik bau, masukkan serbuk rempah kari ayam/ daging. Tumis sampai garing

3. Kemudian letak sedikit air dan masukkan rempah maggi pula

4. Tambah air, tak perlu banyak2 sangat. Masukkan telor dengan penuh kasih sayang. Jangan kacau2, biar je dan tutup dengan penutup periuk sekejap menggunakan api yang slow. Bila dah dapat tekstur telor yang korang suka, boleh angkat telor tu dan ketepikan

5. Kemudian tambah air lagi. Bila dah mendidih, masukkan maggi, sawi, dan cili padi.

6. Kacau2 dan siapppp. Hidangkan dengan telor goyang tadi.

Kredit: Norliana Manap 

Read More

RESEPI CHEESE TART BUNCIT

 

RESEPI CHEESE TART BUNCIT

Antara favourite TB tapi belum berkesempatan nak cuba buat.. Banyak resepi yang TB cuba ada yang jadi, ada yamg tidak. Tapi apa yang pasti kalau nak cuba resepi apa-apa pun kena pastikan bahan-bahan semua cukup yea.. Kalau tak, tak jadi atau kurang rasa lah hasilnya.. Jom tengok resspi dan cara membuat RESEPI CHEESE TART BUNCIT ni

Resepi Shell Tart 

1 ) 125gm majerin/butter

2 ) 150gm gula kastor

3 ) 1 biji telur saiz B

4 ) 400gm tepung gandum

5 ) Esen Vanilla

Cara2 : Buat Shell Tart

1 ) Dalam bekas masukkan marjerin dan gula , kacau dan Sebatikan.

2 ) Kemudian Masukkan telur dan vanilla dipukul sedikit. Gaul sebati.

3 ) Akhir masukkan tepung sedikit demi sedikit dan ramas dengan tangan hingga sebati dan menjadi doh. Tak perlu uli lama sangat. Cukup setakat jadi doh.

4 ) Bulat2kan sebesar guli masukkan dalam bekas tart. Tekankan dengan jari hingga cantik dan kemaskan lebihannya.

5 ) Cucuk2 sedikit dengan garfu. Bakar suhu 170c hingga masak dan jadi keperangan. Masa atas oven masing2.

6 ) Setelah masak..Keluarkan dari oven. Biar sebentar dan baru keluarkan dari shell. Sejukkan atas redai.

7 ) Shell boleh dijadikan stok dengan menyimpannya dalam bekas kedap udara.

BAHAN FILLING CHEESE :

1 ) 500gm cream cheese dari peti sejuk

2 ) 100gm gula kastor

3 ) 6 sdb telur yg telah dipukul sedikit

4 ) 2 sdb butter

5 ) 1 sudu kecil Esen Vanilla atau 2 sudu kecil perahan lemon

INTI :

Apa-apa filling kegemaran.

Cara2 : Buat Filling Cheese

1 ) Masukkan semua bahan kecuali vanilla dalam bekas.

2 ) Mix hingga berkrim dan gebu tapi masih kental.

3 ) Masukkan vanilla dan mix bagi sebati.

4 ) Masukkan dalam piping bag.

5 ) Picitkan sedikit filling dalam shell. dan baru Paipkan cheese ke dalam shell.

6 ) Untuk dapat filling yang tinggi. Caranya paip ditengah hingga penuh tanpa mengegerak piping , bila penuh tarik naik perlahan sambil picit dengan muncung piping masih dalam cheese hingga tinggi yang nak baru berhenti picit dan tarik keluar piping.

7 ) Jika ada sedikit cacat atau bertanduk. Celup jari dalam air masak dan betul2kan sedikit.

8 ) Lukis permukaan jika suka mengguna filling atau cheese yg diwarnakan.

9 ) Bakar suhu 170c lebih kurang 7-8 minit . Sekadar bila sentuh cheese tidak lekat dijari. Untuk hasil yang cantik. Cheese masih moist tidak kering

Kredit : roshidah abu bakar

Read More

Resepi Nugget Ayam Sayur Homemade

 

Resepi Nugget Ayam Sayur Homemade

Bahan-bahan:

1 ketul dada ayam

1 sudu lada hitam

(Belender kering)

1biji bawang merah dan putih

1 biji telur

Garam aji secukup rasa

Cara Buat:

BELENDER SEMUA BAHAN DI ATAS DAN TUANG AIR SEDIKIT UTK MENGISAR.

Dah siap belender kesemua bahan tadi tuang dalam bekas tambah tepung gandum 3 sudu tepung pulut 2 sudu. Kalau masih cair lebih kan lagi tepung untuk pekatkannya.

Gaul rata dan tambah kan hirisan daun sop dan sebangainya.

Dah siap gaul masuk dalam loyang dan kukus sampai jadi kental. Lepas tu boleh lah potong ikut suka. Celup kan dengan telur dan tabur kan serbuk nuget.

Jika tak ada serbuk nuget, guna tepung goreng ayam pun boleh.

Selamat mencuba!

Kredit: Rashid Rahim Rashid

Read More

Resepi Simple Kek Butter Cheese Gebus!

 Resepi Simple Kek Butter Cheese Gebus! 

Jom try buat kek Butter Cheese Gebus ni, katanya hasilnya sangat sedap dan cara membuatnya sangat mudah. Anak-anak mesti suka kan! Gunakan loyang 4 segi yea untuk nampak cantik bila dipotong.. 

Jom kita tengok bahan-bahan dan cara membuatnya.. 

Bahan Bahan

💓250gram butter (saya guna anchor)

💓150gram cream cheese (saya letak 200g)

💓200g gula castor

💓5biji telur gredA(saya guna 6bji telur gredB)

💓1sudu kecik esen vanilla

💓250g tepung gandum

💓11/2 sudu kecil baking powder

Cara membuat

💚 satukan tepung dan baking powder, ayak dan ketepikan

💚pukul butter, gula dan cream cheese sampai kembang dan putih.

💚masukkan telur satu persatu dan esen vanilla

💚masukkan bahan ayak, kaup balik ringan sahaja sampai sebati

💚sediakan loyang 9x9,griskan atau lapik dengan kertas minyak, masukkan adunan, hentak hentak manja.

💚Panas kan oven selama 10minit dulu kemudian bakar kek menggunakan suhu 160° selama 50minit (bergantung pada suhu oven masing masing)

Resepi asal kek ini Milik Puan Surianti Ramli

#resepi

#kekbuttercheese

Read More

Resepi Pulut Kuning & Rendang

 

Resepi Pulut Kuning & Rendang 

Bahan-bahan pulut kuning

===================

3kg beras pulut(30box pulut kuning)

4.5kg santan

Serbuk kunyit

4 helai Daun pandan

66g garam kasar

660g gula 

Cara-cara memasak

===============

1.cuci bersih beras pulut dan rendam semalaman bersama serbuk kunyit dan daun pandan

2.kukus beras pulut selama 30 minit. letak daun pandan untuk aroma wangi.. Saya alaskan dgn daun pisang

3.Masukkan garam dan gula dalam santan,masak sekejap kemudian masukkan dalam pulut. Kacau pulut sehingga rata dan ketepikan

4.Masukkan pulut dalam kukusan dan kukus kali kedua dalam 10minit

5.nak nampak pulut berkilat cantik letak sedikit minyak masak

Resepi rendang Ayam

================

Bahan-bahan

3 ekor ayam

2 kotak santan kecil

500g kerisik (peket sederhana)

3 helai daun kunyit(hiris halus)

3 helai daun limau purut(hiris halus)

2 sb Gula

2 sb garam

4 sekawan

Minyak masak 

*2 peket kecik Serbuk Kari 

1 sk Kunyit serbuk

*4 btg serai(hiris)

*6 biji Bawang merah 

*2 buku bawang putih

4 sb Cili blend(ikut kepedasan masing2)

*10btg Cili padi(extra pedas_sbb sye suka pedas)

*2 sb Ketumbar

*2 sb Jintan putih

*3 inci Lengkuas

*3 inci Halia

_blend bahan2 yang bertanda *

Cara memasak rendang

=================

1. Masukan minyak masak dan 4sekawan tumis bahan blend sampai naik bau

2.masukan cili blend dan tumis sampai cili betol2 masak,letak sedikit air masak dan masukan ayam,asam keping dan serbuk perasa

3.akhir sekali masukan kerisik dan santan .. masak dalam 10minit dan taburkan daun kunyit.. siapppp!

Selamat mencuba!

Kredit: Puteri Hana Sofia

Read More

RESEPI GOLDEN BALL ALA SUSHI KING

RESEPI GOLDEN BALL 
ALA SUSHI KING

Peminat sushi king mesti tahu menu yg ni..heehe... buat sendiri letak topping melimpah.. puas makan.. sedap amat. 😋😜

Ni kalau buat anak-anak pasti suka...  

RESEPI GOLDEN BALL ALA SUSHI KING

Bahan-bahan:

Telur ayam – direbus dan dikupas kulitnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan salut

Telur ayam - dipukul

Tepung tempura

Breadcrumb secukupnya

Caranya:

Didihkan air dan rebuskan telur ayam sehingga masak.

Apabila telur telah sejuk kupaskan kulitnya.

Celupkan telur tadi dengan telur yang telah dipukul dengan rata.

Salutkan pula dengan tepung tempura sehingga rata. Ulang 2 kali.. Kemudian celupkan semula dengan telur.

Akhir sekali salutkan sehingga rata dengan breadcrumb. Buat sehingga habis.

Panaskan minyak dan gorengkan sehingga kuning keemasan. Angkat dan ketepikan.

Biarkan sejuk dan di potong tengah2nya.

Bahan2 topping:

Filamen ketam

Mayonis

Caranya:

Rebus sebentar filamen ketam. Angkat dan toskan. Hiris halus filamen ketam tadi. Campurkan dengan mayonis dan gaul rata.

SELAMAT MENCUBA.😉

Kredit: Asmalizan Ismail 

Read More

Resepi Kek Marble Lembut dan Sedap

RESEPI KEK MARBLE 
LEMBUT DAN SEDAP

Hari ni lalu kat fb terjumpa pulak resepi yang ni.. Macam best je.. Terus tepek sini.. Kalau ada cukup bahan akan TB buat. Taoi tu laaa.. TB buat lepas tu malasnya nak uo kat sini. Terus up kat tiktok tu je.. Haha... 

Nanti TB try rajinkan diri up sini pulak.. Tapi kalau menjadi la... Kalau tak jadi.. Malas la nak share. Hahahaha.  Jom tengok reseoi mudah ni 

Resipi Kek Marble Lembut

Bahan bahan:

230gm mentega

170gm tepung gandum

170gm gula kaster

5 biji telur dari fridge

3 sb susu pekat

1 sk baking powder

1 sk esen vanilla

1 sb ovalette

3-4 sudu makan serbuk koko -diayak 

Atau guna coklat emulco

Cara²:

Ayak tepung bersama baking powder. Pukul mentega, susu dan esen vanilla hingga kembang.

Di dalam bekas lain, pukul putih telur hingga ringan/hingga jadi putih gebu lalu masukkan gula sedikit demi sedikit hingga adunan rata.

Masukkan telur kuning sebiji sebiji ke dalam adunan putih telur dan pukul hingga rata. Masukkan ovalette dan adunan mentega dan pukul lagi hingga rata.

Akhir sekali masukkan tepung sedikit sedikit dan gaul satu arah. Apabila rata bahagikan adunan kpd beberapa bahagian dan masukkan koko atau emulco pilihan anda.

Tuang adunan ke dalam loyang 8 in persegi secara selang seli dimulai dengan adunan asal. Lorek dengan menggunakan chopstick.

Bakar pada suhu 170c selama 40 minit atau sehingga masak..

Sumber Shahila Hanim‎

 

Read More

18 RESIPI BISKUT RAYA LAMA KEGEMARAN ORANG DULU-DULU

 

18 RESIPI BISKUT RAYA LAMA KEGEMARAN ORANG DULU-DULU

1. BISKUT KACANG HIJAU

BAHAN-BAHAN:

110gm marjerin | dicairkan

100gm tepung gandum | diayak

75gm tepung jagung

45gm gula halus

1/2 cawan kacang hijau | tumbuk halus

1 sudu teh esen vanila

2 biji kuning telur

Sedikit pewarna hijau

Sedikit putih telur | hiasan

 

CARA MEMASAK:

Pukul telur bersama gula. Apabila sebati, masukkan tepung gandum, tepung jagung dan kacang hijau tumbuk. Gaul rata.

Masukkan marjerin dan esen vanila sedikit demi sedikit. Uli sehingga adunan sebati dan tekstur doh seakan boleh dicanai.

Canai adunan doh dan terap menggunakan acuan kegemaran. Susun biskut diatas dulang pembakar yang telah disapu sedikit marjerin.

Bakar biskut dalam ketuhar pada suhu 160C selama 15-20 minit atau sehingga biskut masak.

Info chef: Jika adunan terlalu lembik, tambah sedikit tepung. Jika adunan terlalu keras, tambah sedikit marjerin.

 

2. BISKUT BUNGA KACANG TANAH

BAHAN-BAHAN:

185gm marjerin

250gm tepung gandum

185gm tepung jagung

95gm gula halus

60gm kacang tanah tumbuk

1 sudu teh esen vanila

1 biji telur kuning | hiasan

Sedikit kacang tanah | digoreng untuk hiasan

CARA MEMASAK:

Pukul telur bersama gula. Kemudian masukkan marjerin namun jangan dipukul hingga kembang.

Masukkan tepung gandum, tepung jagung, kacang tanah tumbuk dan esen vanila. Gaul rata hingga sebati.

Keluarkan doh dari mangkuk adunan dan canai sederhana tebal.

Terap doh mengikut acuan kegemaran dan susun di atas loyang pembakar.

Sapu telur kuning diatas biskut dan hiaskan dengan kacang tanah goreng.

Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Sejukkan dan simpan di dalam balang kedap udara.

 

3. BISKUT BIJAN

BAHAN-BAHAN:

100gm marjerin

120gm tepung gandum

70gm gula kastor

40gm tepung kastad

1 biji kuning telur

1 sudu teh esen vanila

Bijan dan kuning telur secukupnya | hiasan

CARA MEMASAK:

Satukan mentega, gula, kuning telur dan esen vanila. Kacau hingga rata.

Masukkan kesemua tepung. Uli hingga sebati.

Canai dan terap dengan acuan yang bersesuaian.

Sapu kuning telur dan taburkan bijan sebagai hiasan.

Bakar di dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 160C.

Info chef: Biskut hendaklah disejukkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam balang bagi mengelakkan ia menjadi lemau.

 

4. BISKUT DURIAN BELANDA

BAHAN-BAHAN:

375gm tepung gandum

200gm marjerin

75gm gula halus

1 biji telur

1 sudu teh esen vanila

Sedikit pewarna hijau

Jem nanas secukupnya

 CARA MEMASAK:

Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Setelah itu masukkan telur serta esen vanila. Pukul hingga sebati.

Masukkan pewarna hijau. Serta tepung gandum. Gaul lagi sehingga adunan rata.

Ambil adunan dan leperkan. Kemudian isikan jem nanas didalamnya. Bentukkan seperti bentuk buah durian belanda.

Sapu permukaan biskut yang telah dibentuk tadi dengan kuning telur. Sususn di atas dulang pembakar dan biarkan selama 20 minit.

Dengan menggunakan gunting bermuncung tirus, gunting permukaan kuih membentuk seakan duri buah durian belanda.

Bakar biskut pada suhu 160C selama 20-25 minit.

Info chef: Jika suka, boleh mencucuk bunga cengkih pada kuih bagi membentuk tangkai buah durian belanda.

 

5. BISKUT BUAH KANA

BAHAN-BAHAN:

150gm gula halus

175gm marjerin

300gm tepung gandum

1 biji kuning telur

1/4 sudu teh serbuk penaik

Sedikit esen vanila

2 sudu makan serbuk koko

Sedikit jem

CARA MEMASAK:

Ayak tepung bersama serbuk penaik. Ketepikan.

Pukul mentega bersama gula sehingga putih. Kemudian masukkan kuning telur dan pukul lagi hingga kembang.

Masukkan esen vanila dan serbuk adunan. Pukul hingga rata sambil dimasukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli hingga sebati.

Ambil sedikit adunan dan tekan Ke dalam acuan buah kana.. Ketuk acuan bagi mengeluarkan kuih dan susun di dalam dulang pembakar.

Bakar pada suhu 160C selama 15-20 atau sehingga masak.

Apabila biskut telah sejuk, sapukan jem dan cantumkan. Sedia untuk dinikmati.

Info chef: Pastikan acuan buah kana ditabur sedikit tepung bagi memudahkan kuih dikeluarkan dari acuan.

 

6. BISKUT BUNGA CINA

BAHAN-BAHAN:

185gm tepung gandum

190gm gula halus

95gm marjerin

30gm tepung jagung

1 suduteh esen vanila

Sedikit kismis hitam | hiasan

CARA MEMASAK:

Pukul mentega dan gula halus sehingga berkrim. MAsukkan esen vanila dan kacau rata.

Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan gaul sehingga adunan sebati.

Isi adunan ke dalam acuan. Terapkan bentuk bunga di atas dulang pembakar. Hiaskan dengan kismis.

Bakar dalam ketuhar pada suhu 160C selama 20 minit atau sehingga masak.

 

7. BISKUT SUJI

BAHAN-BAHAN:

125gm minyak sapi

125gm gula halus

250gm tepung gandum

Ceri merah secukupnya | dipotong kecil

CARA MEMASAK:

Pukul gula halus dan minyak sapi sehingga hancur dan putih.

Setelah itu masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli sehingga adunan tidak melekat.

Bentukkan adunan menjadi bulat dan hiaskan ceri merah diatasnya.

Bakar di dalam ketuhar pada suhu 160C selama 15-20 minit.

Info chef: Waktu membakar mungkin berbeza bergantung kepada jenis ketuhar. Tambah waktu membakar jika biskut anda kelihatan belum masak dan begitu juga sebaliknya.

 

8. BISKUT BINTANG

BAHAN-BAHAN:

100gm marjerin | dicairkan

90gm tepung gandum

20gm tepung kastad

90gm tepung jagung

40gm gula halus

1 sudu teh esen vanila

2 biji kuning telur

1 biji kuning telur | hiasan

Ceri hijau secukupnya | hiasan

CARA MEMASAK:

Pukul gula dan telur sehingga sedikit kembang. Kemudian masukkan kesemua tepung. Gaul rata.

Kemudian masukkan marjerin sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang boleh dicanai.

Terap doh menggunakan acuan berbentuk bintang dan susun diatas dulang pembakar.

Sapukan kuning telur dan hiaskan dengan ceri  hijau.

Bakar dalam ketuhar bersuhu 155C selama 20 minit.

 

9. BISKUT BUAH GAJUS

BAHAN-BAHAN:

100gm tepung gandum

120gm marjerin | dicairkan

110gm tepung jagung

45gm gula halus

2 biji kuning telur

50gm kacang gajus | ditumbuk hancur

1 sudu teh esen vanila

1 biji kuning telur | hiasan

Sedikit biji gajus panggang | hiasan

CARA MEMASAK:

Pukul gula bersama kuning telur sehingga larut. Kemudian masukkan tepung gandum, tepung  jagung, gajus tumbuk dan esen vanila. Gaul hingga sebati dan rata.

Masukkan marjerin sedikit demi sedikit. Uli sehingga adunan boleh dicanai.

Terap doh menggunakan acuan berbentuk buah gajus.

Hiaskan dengan biji gajus dan sapukan kuning telur dipermukaan biskut.

Bakar selama 20 minit menggunakan suhu 160C.

Info chef: Pastikan biskut mempunyai ketebalan yang sama bagi memastikan ia masak sekata.

 

10. BISKUT MILO

BAHAN-BAHAN:

125gm tepung agndum

105gm tepung jagung

50gm gula halus

2 biji kuning telur

1 sudu teh esen vanila

40gm milo

95gm marjerin | dicairkan

CARA MEMASAK:

Ayak tepung gandum, tepung jagung dan milo hingga rata.

Pukul gula dan telur secara sederhana kemudian masukkan esen vanila dan juga tepung dan milo yang diayak bersama tadi. Gaul sebati.

Masukkan marjerin sedikit demi sedikit. Uli sehingga adunan boleh diterap.

Terap menggunakan acuan pilihan dan bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

 

11. BISKUT SARANG SEMUT

BAHAN-BAHAN:

185gm tepung gandum

95gm gula

125gm marjerin

86gm tepung kastad

1/2 sudu teh vanila

Coklat urai secukupnya

Cawan kertas secukupnya

Pemarut berlubang kecil

CARA MEMASAK:

Pukul marjerin, gula dan esen vanila hingga hancur dan sedikit kembang.

Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung kastad. Uli hingga sebati.

Ambil sedikit adunan, kepalkan dan parut menggunakan pemarut ke dalam dulang.

Isikan parutan doh ke dalam cawan kertas dan taburkan coklat urai dengan secukupnya.

Bakar selama 29-25 dengan suhu 160C.

Info chef: Bagi memudahkan proses memarut, doh boleh dikepal, dibalut plastik dan disimpan seketika di dalam peti sejuk. Doh yang sedikit keras mudah diparut dan tidak lembik.

12.BISKUT TAT NANGKA

BAHAN-BAHAN:

250gm tepung gandum

135gm marjerin sejuk

180ml air berais

1/2 sudu teh garam

Jem nangka secukupnya

Kuning telur secukupnya

CARA MEMASAK:

Ramas marjerin di dalam tepung gandum sehingga menjadi seakan serbuk roti.

Tambah air berais sedikit demi sedikit dan uli tepung sehingga menjadi doh. Simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Ambil sedikit doh dan terapkan ke dalam acuan tat yang telah disapu dengan sedikit marjerin.

Sudukan sedikit jem dan tutup permukaan tat dengan lebihan doh yang diterap mengikut kreativiti anda. Sapukan sedikit kuning telur di permukaan tat.

Bakar pada suhu 190C selama 40-45 minit atau sehingga masak.

 

13. BISKUT MAKMUR

BAHAN-BAHAN:

250gm tepung gandum

50gm gula aising

1/2 tin kecil minyak sapi

BAHAN INTI:

100gm kacang tanah | digoreng tanpa minyak

65gm gula aising

BAHAN SALUTAN:

Gula aising secukupnya 

CARA MEMASAK:

Masukkan tepung ke dalam kuali. Sangai seketika kemudian ayak bersama gula aising.

Gaul campuran tepung bersama minyak sapi sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan doh yang lembut dan boleh diuli.

bagi menyediakan inti, kisar kacang tanah dan campurkan bersama gula aising.

Ambil doh, leperkan dan sudukan inti kacang di tengahnya. Bentukkan doh menjadi bentuk bujur.

Susun biskut di atas loyang dan bakar selama 15 minit pada suhu 160C.

Sejukkan biskut seketika dan salutkan dengan gula aising.

Sedia untuk dinikmati.

 

14. BISKUT BANGKIT KELAPA

BAHAN-BAHAN:

160gm tepung ubi

30gm tepung gandum

100gm gula halus

1 biji kuning telur

90gm santan pekat

1/4 sudu teh serbuk penaik

CARA MEMASAK:

Goreng tepung ubi dan tepung gandum seketika.

Kemudian campurkan tepung tadi bersama gula dan juga serbuk penaik.

Pukul kuning telur sehingga kembang lalu dimasukkan ke dalam bekas berisi tepung. Masukkan juga santan sedikit demi sedikit. Uli sehingga menjadi doh lembut.

Canai doh dan terap mengikut acuan yang digemari.

Bakar pada suhu 160C lebih kurang selama 20-25 minit.

Info chef: Tepung digoreng bagi mendapatkan tekstur yang ringan.

 

15. BISKUT TAT RAGA NANAS

BAHAN-BAHAN:

125gm marjerin

185gm tepung gandum

100gm gula

86gm tepung kastad

1/2 sudu teh esn vanila

Jem nanas secukupnya

Sedikit kuning telur | hiasan

CARA MEMASAK:

Pukul gula dan marjerin sehingga sedikit kembang. Masukkan tepung gandum, tepung kastad dan esen vanila. Gaul hingga sebati.

Canai dan terap doh menggunakan acuan tat. Letakkan jem nanas di tengahnya.

Potong sedikit doh menjadi bentuk memanjang dan letakkan di atas jem. Sapu sedikit kuning telur.

Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Info chef: Simpan di dalam bekas kedap uadar bagi memastikan biskut kekal rangup dalam tempoh yang lama.

 

16. BISKUT BUAH CAMPUR

BAHAN-BAHAN:

95gm marjerin

125gm tepung gandum

105gm tepung jagung

60gm gula

1/2 sudu teh esen vanila

2 biji telur

80gm buah-buahan kering campuran

Sedikit kuning telur | hiasan

CARA MEMASAK:

Putar mentega dan gula hingga sebati. Masukkan telur dan pukul seketika. Kemudian masukkan esen vanila dan buah-buahan kering.

Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Uli hingga sebati.

Ambil sedikit adunan, bulatkan dan susun di atas dulang pembakar. Tekan sedikit menggunakan garfu dan sapu sedikit kuning telur.

Bakar biskut selama 20 minit dengan suhu 160C.

Info chef: Guna buah-buahan kering yang berlainan warna untuk mendapatkan warna biskut yang menarik.

 

17. BISKUT ULAS LIMAU

BAHAN-BAHAN:

250gm tepung gandum

210gm tepung jagung

185gm marjerin

95gm gula halus

1 sudu teh esen vanila

50ml jus limau Sunkist

Sedikit pewarna kuning

4 biji telur kuning

1 biji telur | sapuan pada biskut

CARA MEMASAK:

Pukul marjerin dan gula sebati. Kemudian masukkan kuning telur dan esen vanila. Gaul rata.

Masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul dan masukkan jus limau Sunkist. Uli hingga sebati.

Titiskan sedikit pewarna kuning untuk mendapatkan warna yang cantik.

Canai doh dan terapkan acuan berbentuk ulas limau.

Bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Info chef: Jika suka, boleh ditambah sedikit parutan kulit limau di dalam doh.

18.BISKUT BEBOLA CORNFLAKES

BAHAN-BAHAN:

95gm marjerin

105gm tepung jagung

90gm tepung gandum

95gm gula kastor

1 sudu teh esen vanila

2 biji kuning telur

80gm cornflakes | dikisar kasar

100gm conflakes | salutan

CARA MEMASAK:

Pukul mentea, gula, telur dan esen vanila sehingga sebati.

Kemudian masukkan tepung gandum, tepung jagung dan cornflakes kisar. Uli hingga semua bahan sekata.

Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan. Golek di dalam mangkuk berisi conflakes dan susun diatas dulang pembakar.

Bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

😋😋😋

Read More

SUP AYAM THAI

SUP AYAM THAI 

Walaupun hanya sup je.. Bukan semua orang boleh hasilkan sup yang sedap melatop macam dijual kat kedai tu.. Haga samalah TB jugak.. Satu-satu Sup yang biasa TB buat ialah Sup Tulang je laaa... 

Teringin juga nak buat sup ayam macam kat kedai tu.. Bila makan macam cukup je rasa rencah semua... Tu jumpa resepi Sup Ayam Thai ni, terus tepek sini.. Nanti cari bahan.. Dah cukup bahan kita masak guna resepi ni. Tengok gambar macam sedap je.. 

Jom tengok resepi nya.. Kot ada yang terfikir fikir apa nak masak hari ni kan, boleh try ni.. Ni ala-ala Thai yea.. Bukan sup biasa.. Ada guna perencah sup Thai tu.. So kena ready bahan semua dulu la kan.. 

RESEPI SUP AYAM THAI

Bawang putih + Halia (ditumbuk) 

Bawang merah + Bawang besar + Serai (dipotong)

Cili (diketuk) 

(Berapa biji kuantiti bahan tumis, depends on kuantiti ayam dan kuah sup)

Minyak sikit. Tumis semua sekali. 

Campur hirisan lemak ayam. 

(Nak terus letak Daun Limau Purut pon boleh) 

Tumis sampai layu/garing/wangi. 

Api medium.

Next:

Ayam. Celery. Carrots.

Basuh.

Potong.

Siram/bilas. 

Duduk diam-diam kat bucu kaunter. 

Tunggu nama naik nanti baru gi terjun masuk dalam puyuk okay.

Air hawo-hawo nok gelegok, masuk ayam dulu. Pahtu baru campak masuk C&C. 

Close pot/pan with lid. And waaaaiiiittt. ⏳

Kemudian masukkan:

1. Kiub Ayam Knorr

2. Sup Bunjut Adabi

3. Garam

4. Gula

5. Maggi cukup rasa

6. Thai Fish sauce

Lastly masukkan:

1. Daun Ketumbar / Coriander

2. Hirisan bawang besar (wedges)

3. Cili potong

4. Tomato

5. Daun limau purut 

6. Perahan asam limau nipis

Siap. Selamat mencuba 😉

Kredit Tini Joe

Read More

RESEPI AYAM SERAI THAI

 

RESEPI AYAM SERAI THAI

Bulan Ramadhan makin hampir, so kita pun sama-sama lah kumpul resepi ye. Kot buntu nak masak apa, boleh la tengok-tengok balik kan resepi kat sini..  Almaklumlah.. Puasa 30 hari tu.. Mesti nak makan berbeza lauk kan.. Ada orang macam tu.. Macam TB ok je.. Berbuka dengan kuih muih je pun dah syukur sangat.. Ha.. Jom tengok resepi Ayam Serai Thai ni.. Nampak sedap ni haaa...

Ayam Serai Thai

Bahan Bahan :

6 kepak ayam, potong buang hujung sayap

1 tsp serbuk kunyit

Garam

Gaulkan semua bahan di atas, goreng hingga masak tapi jangan terlalu garing

Bahan Sambal ;

2 batang serai di ketuk

5 helai daun limau purut, buang tengahnya gunting halus

1 sudu makan sos seafood

1 sudu makan sos ikan

1 kiub pati ayam

Gula secukupnya

1 biji limau kasturi, ambil.jusnya

Kisar :

5 cili besar

6 cili padi

3 bawang putih

4 bawang merah

CARA PENYEDIAAN :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi

2. Masukkan serai dan daun limau purut

3. Kacau rata masukkan kiub ayam

4. Masukkan sos ikan sos seafood, gula dan perahan air limau kasturi

5. Kacau rata, masukkan ayam goreng tadi.

6. Tambahkan 1/2 cawan air, masak lagi hingga pecah minyak.

7. Tutup api dan hidangkan.😋

Kredit kpd Pemilik Resepi ini Semoga Allah mempermudahkan segala urusan 

Read More

31 KOLEKSI RESEPI MASAKAN MENGGUNAKAN UDANG

31 KOLEKSI RESEPI MASAKAN MENGGUNAKAN UDANG

Memandangkan PKP dilanjutkan lagi sehingga 18hb Febuari 2021 ni, TB pun mula la goyang sikit sebab jenuh nak fikir apa yang nak dimasak hari-hari untuk makan tengahari, petang ataupun malam. Dah PKP ni kerjanya asyik lapar je kan.. hahaha.. Lepas tu terperasan dekat FB hubby dok share Resepi-resepi udang.. haaa.. apa lagi.. terus zuppppp.. terbayang yang hubby memang tuju ke bini dia ni. dia tahu kita memang akan singgah FB dia kan.. So ternampak resipi-resipi ni, hubby nak suruh TB masak guna resepi ni la kot.. sebelum hubby delete link.. TB nak save dulu kat sini.. ini resepi orang lain yea.. TB just share.. Selalunya lepas TB cuba, TB akan letak hasil masakan TB guna resepi dekat sini.. Tungguuu..

Sebelum tu mari kita lihat resepi-respi udang yang boleh korang cuba juga nanti..

Resepi Udang Masak Diraja‎

Bahan Kisar :

4 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
5 biji cili padi/besar atau ikut citarasa
3 sudu sk cili kering kisar (nak pedas letak la lebih)

Bahan Lain :

1 kg Udang galah / udang kulit putih etc
2 batang serai dititik
Daun kunyit dihiris halus
2 keping Asam keping
Garam dan gula sesedap rasa
1 cawan santan pekat

Cara Memasak :

Tumiskan bahan yang dikisar.
ila minyak naik masukkan serai dan asam keping. Masukkan santan pekat, gaulkan dan masukkan daun kunyit. Buarkan merenih, pekat skit. Kemudian masukkan perasa garam sedikit dan gula secukup rasa.Akhir sekali masukkan udang.. Masak jangan lama sangat, nanti udang tak fresh.

kredit:Zulfaza Loves Cooking ZLC 

Sambal udang petai versi cabai hijo

Resepi:
Udang digaul kunyit dn garam..goreng kjap. .

Bahan cabai:
Cabai hijau
Cabai merah besar
Bwang besar
Sdikit belacan
Tumbuk semua bahan2..jgn tumbuk halus sngt .tak sedap

Panaskan minyak bekas goreng udang tdi..tumis bhan tumbuk tu..msukkn sikt air..garam perasa..sekeping asam keping...masukkn petai..biar kejap msukkn udang..ok..dah siap..udang tak yah msak lama sebb dah goreng tdi.....

Cdt: roses eagle 

Salah satu menu dinner,
Udang tumis tempoyak bersama petai.
Kegemaran anak2 dan pak habibi...

mamajuju sertakan resepi sekali
UDANG TUMIS TEMPOYAK PETAI

bahan A :
udang 40 ekor
telor sebiji
garam
kunyit
gaul sebati

bahan B :
bawang merah besar 2 biji-cincang/potong dadu
bawang putih 3 ulas-cincang/potong dadu
cili padi 6 biji-hiris serong
halia 1 inci-hiris

tempoyak-2 sudu jadikan pes
daun sup-hiris
air- 1 cawan
isi petai
garam gula secukup rasa

panaskan minyak, masukkan bahan A.bila udang dah kemerahan masukkan semua bahan B.kacau sampai ia pecah minyak.Masukkan pes tempoyak tadi,garam gula secukupnya.masukkan air 1 cawan dan daun sup.Campakkan petai, biar ia mengering dan siap
*taknak letak petai pun xpe


Cdt:engku wan julia 

Raya ni manjang jumpa rendang ayam, rendang daging je kan.. so tengah2 bulan raya ni kita tukar pulak jd rendang udang.. cicah nasi impit pun layannn..

Resepi rendang udang:
4 biji bwg merah
4 biji bwg putih
4 inci Lengkuas
5 btg serai
2 inci Halia
Kunyit hidup
20 biji Cili padi
4 biji lada besar merah
*Blend semua atas ni pastu tumis sampai terbit minyak...

Masuk 1kg udang, kacang panjang, 1 mangkuk santan & 1 keping asam keping .. agak2 dh masak dan pekat masuk kerisik 3 sudu, garam & daun kunyit (racik halus).. siap..

Cdt: nurul joe 

RESEPI UDANG HARLOK

1KG UDANG HIDUP
10 ULAS BAWANG MERAH KECIL(DICINCANG HALUS)
7 ULAS BAWANG PUTIH(CINCANG HALUS)
1 INCI HALIA(CINCANG HALUS)
7 BIJI CILI API(DICINCANG HALUS)
7 BIJI CILI MERAH (DIBLENDER)
4 SUDU SOS CILI
3 SUDU SOS TOMATO
4 SUDU SOS TIRAM
2 BIJI TELOR
2 POKOK DAUN KUCAI
MINYAK
*garam,gula aji ikut keperluan masing2

GORENG UDANG HINGGA LAYU.ANGKAT
TUMIS KE DUA BAWANG DAN HALIA HINGGA KEKUNINGAN DAN SEDIKIT GARING.

MASUKKAN CILI API DAN CILI BLENDER TADI.KACAU DAN MASUKKAN SOS CILI,TOMATO DAN SOS TIRAM,KACAU SEKEJAP,MASUKKAN GARAM,GULA DAN AJI(JIKA SUKA)

BILA DAH SEBATI MASUKKAN UDANG DAN DAUN KUCAI
KACAU DAN BALIK2KAN TUTUP API PECAHKAN TELUR KACAU LAJU2 UNTUK SEBATIKAN DENGAN UDANG TADI. *semasa masukkan udang api kena besarkan.

kredit: nohani derahman 

RESEPI UDANG DIRAJA

Bahan2 dikisar :
4 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
5 batang lada cili
3 sudu lada kering kisar

Bahan2 lain :
Udang galah / udang kulit putih etc
2 batang serai dititik
Daun kunyit dihiris halus
2 keping Asam keping
Garam dan gula sesedap rasa
1 cawan santan pekat

Cara2 memasak :
Tumiskan barang yg dikisar, bila minyak naik masukkan serai dan asam keping,masukkan udang yg telah dibasuh dan ditaburkan garam. Gaulkan sehingga sebati. Last sekali masukkan santan pekat, gaulkan dan masukkan daun kunyit, garam sikit dan gula bagi yang gantikan ajinomoto. Masak jgn lama sgt, nanti udang tak fresh.

Selamat mencuba ya.

Kredit Resepi : suhaiza binti haji sukardi via mahn 

Resepi Udang Sambal Letop...
Yg mane pernah rase di restoran saye ... Mesti tau mcm mane letopnye haha .

Ok hari ni saye bagi resepinye .. Sebab dah cukup la meletopnye ... Kite share2 la pulak .

Bahan :
Udang 350g
Buang kulit ... Kepale simpan sebab nak pakai utk buat sos die nanti , paatikan udang fresh , yg kpale rosak buang sebab bau die kuat.

Bahan utk sos sambal letop :
15 tangkai cili thai.
5 biji cili merah besar.
5 biji cili hijau
5 ulas bawang putih
1 batang serai
1 batang daun ketumbar
1 akar ketumbar
1 biji limau nipis
2cm halia
2 sb cuka makan
1/2 sb Pes asam jawa
1 sk Garam
2 Gula

Caranya :

Rebus kepala udang bersama halia . sesudah mendidih , celurkan udang yg telah dikopek tadi , sudah agak merah , tapis dan masukan udang dalam bekas ... Utk taknak udang tu overcooked , gune kaedah icebath . udang akan jd lebih manis dan pastikan tak kne air sesudah udang masak.

Sos sambal letop :
Kisar sedikit air ,cili thai , cili besar , cili hijau , serai , akar ketumbar dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak , dengan api kecil .. Masukan bahan yg dikisar td. Biarkan sebentar sehingga naik bau , pastikan tidak garing ... Mendidih sikit dah cukup , setelah didih , masukan 2 cawan air rebusan kepale udang . masak perlahan2 sehingga kering sedikit .... Masukan cuka , perahan limau nipis , pes asam jawa , garam dan gula . masak sedikit lagi hingga semua sebati , pastikan kacau sentiasa supaya tidak hangit , kalau hangit rase dah berubah . siap masak , tuang atas udang atau nak buat cicah pun boleh .. Lepas tuang , letakan daun ketumbar yg dicincang . siap ... And enjoy !

Gambar kat bawah takde ketumbar sebab die cume garnishing je 

Cdt: amir martinez 

Sambal udang petai..
Suka masak ngan kulitnya sekali....kulitnya Berkhasiat...ada yg suka buang kulit..citarasa masing2...u all suka yg mana?
Pd yg nk resepi:

Sambal udang dan petai

udang sedang sekilo-dibersihkan
Cili kering 40 tangkai(rendam dgn air panas)
Petai 3 papan(nk letak lebih pun bole nk kurangkan pun bole)
Bawang kecik merah 6 ulas
Bawang besar sebiji(dihiris)
Bawang putih 5 ulas
Sedikit belacan(klau suka)
Garam
Ajinomoto/ serbuk ckup rasa sedikit
Gula perang- mencantikkan kuah sambal(gula biasa pun bole)

Cara buat:

1) Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih dan belacan di kisar hingga halus.

3) Tumis bahan kisar hingga naik bau wangi dan hingga pecah minyak.

4). Kemudian barulah masukkan garam, gula dan aji/serbuk cukup rasa...kcau bg sebati.

5) masukkan udang dan petai tadi dan biarkan hingga udang dan petai masak masukkan bawang besar hiris dan sebatikan rasa mana yg x ckup...angkat, siap.

#milakitchen
Cdt:normilawati nordin 

On tak on???

UDANG MASAK PHAT PHET, IBU PULAK KENA POT PET....

macam mana tak potpetnyer, ceq tertarik habis sepohon kunyit tokwan yang baru je dia tanam dan baru nak idup demi merealisasikan resepi ceq... sebab tak mau bazir, daun dia kita gunting cucuk bentuk parti harapan....dengan harapan, satgi tokwan pas makan, dia tak ingat dah kat pokok kunyit dia

Bahan asas dan hiasan :

•Udang togel. Nak ada baju tup aurat pon boleh
•Petai kupas sebijik sebijik, direndam dalam air panas didih dalam 5 minit. Sebab rendam: nak bagi kaler petai hijau berkilat instead masak terus mentah-mentah(gigih la sket)
•Daun kari (ganti daun purut yang takde)
•Cili padi

Bahan kisar:

•3 ulas bawang merah kecil
•3 ulas bawang putih
•1 batang serai
•1 ibu jari kunyit hidup
• 1 inci halia
•5 batang cili padi hijau
•1 batang cili merah besar
•1 sudu jintan manis

Cara-cara :

1. Blender halus semua bahan kisar dengan sedikit minyak masak. Tumis sehingga pecah minyak dan harum.

2. Masukkan udang. Masak sekejap sehingga air udang kering (tapi jangan terlalu lama, nanti udang keras dan hilang manis)

3. Tauk petai. Tauk daun kari, cili padi.

4. Hias dengan lebihan daun kunyit berbentuk parti harapan.

Selamat mencuba.... sharing is caring

Cdt: ashrafun nur yeop 

RESEPI UDANG MASAK LEMAK NENAS (version tumis cara saya)
...............................
BAHAN:
1kg Udang
Nenas hiris sedang²
Sehelai daun kunyit
2 btg serai diketuk
1kotak santan
**3biji bawang merah besar
**4ulas bawang putih
**Sedikit halia
**Sedikit kunyit hidup
**Cili padi ikut kepedasan
**Cili merah/hijau
Sedikit minyak utk menumis

Bahan bertnda ** perlu dikisar

Cara :
Panaskan minyak, masukkan bahan kisar.. Tumis sehingga naik bau masukkan serai,nenas, daun kunyit.tutup periuk kejap. Bg aroma, rasa kuah tu sebati ..lepas tu masukkan udang, santan, garam secukup rasa, masak sehingga mendidih. Siap..

#HomemadeByRoselyza

Kredit Resepi : tengku roselyza raja muhammad via mahn 

UDANG BEREMPAH

Bahan2:
Udang
Serbuk kari daging
3-4 sb Cili blend
Sos cili
Sos tomato
Sos tiram
Serai
Bawang merah
Bawang putih
Garam gula

1) gaul udang ngan serbuk kari n garam pastu goreng halfcook je. Ketepikan
2) minyak goreng udang td.. Tumis bawang merah bawah putih dan serai smpai naik bau..
3) masuk cili blend dan serbuk kari masak smpai pecah minyak
4) masuk sos cili,sos tomato,sos tiram
5) gula garam secukup rasa
6) masuk udang gaul rata

Taraaa leh makan..

cdt: nurul amiera 

RESEPI UDANG MASAK BALI

homemadebyroselyza

Bahan :
1 kilo udang (size besar, lumur kunyit, garam dan goreng kejap)
7-8 batang serai (ketuk)
3labu bawang merah
5 ulas bawang putih
Kicap manis/kicap lemak masin (Enaq)
Cili kisar (agak2 aje)
Gula
Garam
Daun kari

Panaskan minyak, tumis serai dan daun kari sampai layu sikit, masukkan bawang blend, tumis sampai kekuningan, masukkan cili kisar.. Tumis sampai pecah minyak ...tuang kicap ...tumis lagi, baru masukkan udang yg dh digoreng tadi...gaul sekata masukkan sedikit garam dan sedikit gula secukp rasa ..tabur lg ngn daun kari ...siap .. 

RESEPI UDANG BUTTERMILK

semalam ada order udang buttermilk. Total rm40 untuk 300gram udang.
Hari ini nak masak hidangan yang sama. Beli udang 300gram dengan harga rm10. Jimat lagi. Hihi cuma udang tak sebesar di senibong. Tapi asal namanya udang.

Sarang Telur:
2 biji kuning telur
1 senduk butter
1 cawan minyak masak

Udang:
12 ekor udang
Sedikit garam
Tepung jagung
Minyak
3 ulas bawang putih - dicincang
6-8 tangkai cili padi - dihiris
5 tangkai daun kari
1 mangkuk kecil cawan susu segar
Sedikit butter untuk menumis
Garam secukup rasa

Cdt: siti nur ain azizan 

Hi, assalamualaikum selamat pagi 
Hari ini mekza terus masak lauk untuk tengahari ..
Utk bekalan husben ke tempat kerja 

RESEPI UDANG MASAM MANIS (resepi asal dr kak mariana zainal menggunakan ayam)
#HomemadeByRoselyza
............................................................
Bahan yg perlu dikisar kasar:
1biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 batang serai
10-15biji cili padi (ikut nak pedas bnyk mana)
Sedikit halia

Bahan lain :.
Sos cili
Sos ikan
Garam n gula secukup rasa
Daun limau purut
Daun ketumbar
Bawang holland hiris bulat
1/2 kilo udang

Caranya:
Panaskan minyak, tumis bahan kisar..sampai naik minyak dan garing. Seterusnya masukkan garam n gula secukup rasa ..masukkan sos ikan, sos cili daun limau ..masukkan udang, bawang hiris ..gaul rata sampai mereka mesra ..last skli masukkan daun ketumbar ..siap.. (jika nak kuah tmbh air sikit)

Cdt: tengku roselyza raja muhammad 

Resepi apa pulak nak dimasak yang boleh menaikkan selera sekeluarga?
RESEPI SUP UDANG NANAS
.
.
Bahan-bahan:
- Udang
- Nanas | dihiris
- Cili merah
- Cili padi
- Bawang putih | dihiris
- Daun bawang | dihiris
- Air
- Minyak masak
- Garam
.
.
Cara-cara:
1) Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan
2) Masukkan kepingan buah nanas. Tumis seketika
3) Masukkan air dan biarkan merenih. Tambahkan cili merah dan cili padi
4) Apabila kuah mendidih, masukkan udang dan biarkan hingga masak
5) Ubah suai rasa dengan menambah garam mengikut cita rasa anda
6) Sedia untuk dinikmati
Resepi ini dipetik dari: Rasa 

UDANG KAM HEONG

saya masak style saya

sedap udang masak camni...rasa manis2 pedas..menambah nasik camni

BAHAN2

20 ekor udang (gaul rata dgn serbuk kunyit, garam & gula) tujuan letak gula supaya bila goreng warna udang jadi cantik gitewww.

1 biji bwg merah besar (potong dadu)
4 ulas bwg putih (potong dadu)
1 tangkai daun kari
5 biji cili padi (nak pedas letak lebih)

BAHAN2 SOS

2sb serbuk kari ikan atau ayam
4 sb cili sos
2 sb sos tiram
2 sb kicap manis
sedikit air
semua bahan2 ni di kacau rata

CARA MASAK

1. Goreng udang dgn minyak panas, jgn lama2 goreng hingga udang bertukar warna je..kemudian angkat dan ketepikan.

2. Tumis bwg merah, bwg putih dan daun kari,
Masukkan bahan sos dan garam, gaul rata.

3. Masukkan udang goreng gaul rata

Kredit Resepi : sunflower oct 

Resepi Udang Nestum

Bahan-Bahan:

500gm udang saiz L
3 sudu besar mentega (buttercup)
2 tangkai daun kari
3 ulas bawang putih (Dicincang Halus)
4 biji cili padi (Dihiris Nipis)
2 biji telur (Ambil bahagian putih sahaja) **
1/4 cawan susu cair **
1/2 sdm tepung beras **
1/2 kiub pati ayam (Hancurkan) - Optional
1/3 cawan Nestum
Garam dan gula secukupnya
1sdth Serbuk lada hitam kasar
Minyak untuk menggoreng

** bahan perlu digaul bersama sehingga sebati dahulu sebelum dimasukkan dalam kuali.

Cara Memasak:

1. Goreng udang yang telah dibersihkan dengan minyak sehingga keemaasan, angkat dan toskan.
2. Panaskan mentega. (kuali asing)
3. Tumis bawang putih, daun kari dan cili padi.
4. Kemudian bahan bancuhan (**) dan kiub pati ayam kacau seketika dan masukkan udang yang telah digoreng.
5. Tambahkan nestum, garam, gula, lada hitam dan kacau sehingga sebati.
6. Hidangkan mengikut kesesuian anda.

By :sae'ra 

UDANG BAKAR CHEESE
.
Bahan-bahan:
Beberapa ekor udang - yang telah dibersihkan dan kalau boleh saiz besar
Sedikit mentega
Keju mozzarella
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada sulah - lada hitam pun boleh

Cara:
1. Mula-mula sekali, udang yang telah dibersihkan tu, belah bahagian belakangnya.
2. Pada masa yang sama, campurkan keju mozzarella, mentega, garam dan lada sulah dalam satu bekas.
3. Setelah itu, letakkan bahan campuran tersebut pada belahan udang dan dibahagian kaki udang.
4. Kemudian bolehlah susun atas pemanggang dan bakar untuk 10-12 minit atau sehingga masak.
5. Keju akan cepat cair, jadi kalau biar lama-lama nanti hangit plak cheese tu. Kena agak la bila udang dah keperangan tu maksudnya dah masak la tu.
Selamat mencuba..
.
credit : resepi Kak Leha 

Udang Tepung Ala Kedai menu kegemaran anak saya...jimat duit boleh buat sendiri...yang nak cuba buat resepi kat bawah ye...

RESEPI UDANG TEPUNG ALA KEDAI

Udang yg dibuang kulit(tinggalkan ekor hujung sahaja)
Tepung bluekey(pink)
Serbuk kunyit
Perasa

-bancuhkan tepung dengan air macam nak buat cekodok(jangan cair atau pekat sangat).masukkan sedikit serbuk kunyit dan perasa..
-panaskan minyak dahulu...pastikan minyak dah panas baru masukkan udang yg dah di celup tepung...

p/s:-nak bg cantik..pegang hujung ekor udang masa nak celup dalam tepung... 

Resepi UDANG BUTTER #masakagak2aje #share
BAHAN2NY
A
udang 1 kilo
Tepung jagung 3 sb,telur putih 2bj/utk di gaul bersama udg kmdian di goreng
Bahan2 sos
Minyak 2sb utk menumis
6 ulas bwg putih/di cincang halus
Daun kari
Buttercup 3sb
Telur kuning shj 2bj
Cili api 10bj/lebihkan jika suka pedas
Susu cair stgh tin
Gula,garam & secukup rasa/agak2 sj

Cara2nya
Goreng udg yg di gaul bersama tepung jagung & telur putih kmdian tos kan
Cara2 membuat sosnya
Tumis kan minyak,masukkan butter,masukkan daun kari kemudian telur kuning yg di masukkan sedikit demi sedikit dn di kacau mcm satu pusingan tnpa henti sehingga habis,kemudian masukkn bwg putih,setelah agak garing masukkan cili api,kacau seketika kmdian masukkan susu cair dn udang,kemudian masukkan gula garam dn secukup rasa dan boleh lah di hidangkan...SELAMAT MENCUBA & HAPPY COOKING!

Cdt: dtn seri nor 

Gulai Udang tumis darat...Resepi mak kAmi...
Oqg Utaqa mesti taw punya....Terbaik...
Sedap Sangat...

Ada yang Suka dak????

GULAI UDANG TUMIS DARAT..

BAHAN2...
-Udang,Santan,kentang,kacang buncis,.rempah kari ikan.
(semua agak2 ja...bnyak mana nak masak..)

Untuk menumis...
-Bwg besar,bwg putih,daun kari.

Cara2.,
-Rebus ketang dgn air dgn rempah,agak2 dh empuk masuk kcg buncis..rebus lg..dah mendidih masukan santan ngan udang..masuk serbuk perasa ngan garam...dah mendididh kacau2 siap..
Tumis bhan2 tumis td dgn sikit minyak...dah garing masuk dlm gulai td..siap.

Cdt: ismah izzati 

RESEPI UDANG MASAK LEMAK NENAS (version tumis cara saya)
...............................
BAHAN:
1kg Udang
Nenas hiris sedang²
Sehelai daun kunyit
2 btg serai diketuk
1kotak santan
**3biji bawang merah besar
**4ulas bawang putih
**Sedikit halia
**Sedikit kunyit hidup
**Cili padi ikut kepedasan
**Cili merah/hijau
Sedikit minyak utk menumis

Bahan bertnda ** perlu dikisar

Cara :
Panaskan minyak, masukkan bahan kisar.. Tumis sehingga naik bau masukkan serai,nenas, daun kunyit.tutup periuk kejap. Bg aroma, rasa kuah tu sebati ..lepas tu masukkan udang, santan, garam secukup rasa, masak sehingga mendidih. Siap..

#HomemadeByRoselyza

Kredit Resepi : tengku roselyza raja muhammad via mahn 

RESEPI TOMYAM KUNG (guna santan/susu cair)

BAHAN2:paste tomyam

7 biji bawang merah- kisar
5 biji cili kering-kisar
10 tangkai cili padi- ketuk pecah/hiris
4 batang serai - ketuk pecah/hiris
5 hirisan lengkuas
5 keping daun limau purut -hiris
Cendawan butang - hiris nipis
1 tangkai daun ketumbar
10 ekor udang harimau Besar
1 kiub ayam
2 sudu besar perencah hot&sour tomyam paste
2 sudu besar sos ikan
4 sudu besar jus limau
8-10 sudu besar susu cair/santan
Air

CARANYA:

Masukkan air ke dalam periuk & tambahkan stok ayam. Jerang air rebusan.
Masukkan juga bawang dan cili kering yg dah dimesin tadi tu.. lengkuas, serai, & cili padi. Tunggu hingga mendidih.
Apabila mendidih, masukkan paste tomyam & daun limau purut.
Kemudian, masukkan cendawan butang & udang. Kacau rata.
Tambahkan sos ikan. Tunggu sehingga mendidih, kemudian padamkan api.
Tambahkan jus limau & susu cair/santan.
Akhir sekali masukkan daun ketumbar. Kacau & sedia dihidangkan.

cadangan
( bila nak makan baru taruh santan atau susu cair ke dalam mangkuk masing2. saper saper yg tak boleh makan santan atau susu cair sebab kolestrol...tak de masalah sebab tomyam kung nie tetap sedap walaupun tanpa santan atau susu cair....cubalah....

Cdt: ida shahida 

KERABU UDANG + SUUN

Celur udang dgn sedikit garam dan ajinomoto
Air rebusan udang gunakan utk celur suun sehingga lembut....toskan
Hiriskan bawang,cabai,tomato,daun ketumbar
Gula dan garam secukup rasa
Sedikit kicap ikan atau kicap sotong
Campur semua bahan gaul sebati dan akhir sekali perahkan limau nipis utk kerabu suun yg manis,masam,pedas serta harum dgn limau nipis daun kerumbar...
#udang boleh di gantikan dgn sotong atau ayam...prosesnya sama rebus ya
#klu xda daun ketumbar boleh guna daun limau purut muda ...klu ada bunga kantan pun boleh...hiris halus ya....

Cdt: mimi mahmud 

RESEPI UDANG GALAH BAKAR

Bahan-bahannya :
● 600 gm udang galah besar
● 1 batang serai
● ¼ sudu teh jintan manis
● ½ sudu teh serbuk kunyit
● 3 biji cili kering
● Garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk kuah asam limau:
● 1.5 gm belacan
● 5 biji cili merah
● 1 biji asam limau
● 2 labu bawang besar
● 1 sudu teh air asam jawa
● ¼ sudu teh gula
● Garam secukup rasa

Cara-caranya:
1. Bersihkan udang dan belah depan atau belakangnya.[ikut suka]
Gaul dengan garam dan kunyit. Mesin atau giling serai, jintan manis dan cili kering.

2. Bakar udang. Sambil membakar percik dengan bahan-bahan yang dimesin. Udang bakar elok dimakan dengan air asam limau.

3. Untuk membuat air asam limau, tumbuk 4 biji cili merah bersama belacan dan sedikit garam. Masukkan air asam jawa. Hiris bawang nipis-nipis dan gaul dengan sambal. Hiris sebiji cili merah dan campur dengan sambal. Perahkan asam limau. Masukkan sedikit air, garam, gula dan kacau rata-rata.

#SHARE jika manfaat

Cdt: امير زاريس 

RESEPI MASAK OPOR UDANG DARI DAPUR CHE DA

Ramai peminat masak opor ni rupanyaaaa!! Masih ada yang pm tepi tengah atas bawah tuk tahu camana nak masaknya.

Bahan2:
50 g rempah opor ( Warisan Pahang )
1 kg udang ( Daging atau ayam pun bolehhh)
1 cawan santan
1 sudu kerisik
1 labu bwg besar-belah 4
1 btg serai ketuk
air asam jawa
minyak masak
garam
Gula Melaka@Nisan

Bahan Kisar untuk ditumis:

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
3-5 sudu cili kering mesin

Bahan Hiris untuk ditumis:

5 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
3 kuntum bunga lawang
2 btg kulit kayu manis

Cara2:
1. Tumiskan bahan hiris dengan minyak masak sehingga wangi
2. Campurkan bahan kisar dan tumis bersama bahan B hingga garing.
3. Masukkan udang/daging/ayam, air asam jawa, serai dan bawang besar. Biarkan mendidih
4. Masukkan santan kelapa , garam, gula/nisan/gula melaka secukup rasa, masak dgn api yg sederhana sehingga udang/daging empuk dan kuah menjadi pekat.
5. Masukkan kerisik dan kacau sebati. Tarraaa!

Cdt: hanida yusof 

RESEPI UDANG GORENG BEREMPAH

Bahan-bahan:
Udang harimau (500g) ATAU lain2 udang....
Bawang merah (4 ulas)
Bawang putih (2 ulas)
Bawang besar dicincang (1 biji)
Serai dipotong nipis (1/2 batang)
Daun kari (1 tangkai)
Ketumbar (1 sudu)
Serbuk cili (1 sudu)
Serbuk jintan manis (1/2 sudu)
Serbuk kunyit (1/2 sudu)
Serbuk jintan putih (1/2 sudu)
Gula (sikit je kalau perlu)
Garam (secukup rasa)

Cara:
1- Tumbuk serai hingga hancur diikuti dengan bawang putih.
2- Setelah lumat, tumbuk bawang merah. Masukkan garam supaya mudah ditumbuk.
3- Gaulkan udang dengan bahan ditumbuk, semua rempah, gula. Perap 1/2 jam.
4- Goreng daun kari hingga naik bau.
5- Masukkan bawang besar dan biar hingga layu.
6- Masukkan udang, goreng hingga masak dan hidang.
.
Share

Cdt hairul nizam ijam 

UDANG KAM HEONG

saya masak style saya

sedap udang masak camni...rasa manis2 pedas..menambah nasik camni

BAHAN2

20 ekor udang (gaul rata dgn serbuk kunyit, garam & gula) tujuan letak gula supaya bila goreng warna udang jadi cantik gitewww.

1 biji bwg merah besar (potong dadu)
4 ulas bwg putih (potong dadu)
1 tangkai daun kari
5 biji cili padi (nak pedas letak lebih)

BAHAN2 SOS

2sb serbuk kari ikan atau ayam
4 sb cili sos
2 sb sos tiram
2 sb kicap manis
sedikit air
semua bahan2 ni di kacau rata

CARA MASAK

1. Goreng udang dgn minyak panas, jgn lama2 goreng hingga udang bertukar warna je..kemudian angkat dan ketepikan.

2. Tumis bwg merah, bwg putih dan daun kari,
Masukkan bahan sos dan garam, gaul rata.

3. Masukkan udang goreng gaul rata

Kredit Resepi : sunflower oct 

Udang Masak Serai Wangi
Share :  Resepi Ummi 

Bahan-bahan:
600 gm udang harimau - digoreng setengah masak
4 batang serai
100 gm cili kering
100 gm bawang merah
100 gm cili merah
70 gm bawang putih
70 gm halia muda
3 sudu besar pati asam jawa
30 gm belacan bakar
100 gm pati santan
Garam dan gula secukup rasa

Cara memasak:
1. Kisar halus serai, cili kering, bawang merah, cili merah, bawang putih dan halia muda.
2. Tumis hingga wangi dan masukkan air asam jawa dan sedikit santan cair.
3. Masak atas api sederhana hingga kuah pekat
4. Masukkan pati santan dan udang.
5. Masak hingga naik bau.

Selamat mencuba !! 

Resepi Udang Sanggul
Oleh Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

Udang besar atau sederhana besar
Kulit popia
Telur - dipukul sedikit
Sedikit sos tiram
Lada sulah
Bawang putih ditumbuk halus
Minyak untuk menggoreng

1. Udang dikopek kulit, tinggalkan ekor.
2. Kulit popiah dibuka satu persatu. Gulung dan gunting kulit popia tu halus-halus.
3. Gaul udang bersama sos tiram, lada sulah dan bawang putih yang ditumbuk halus. Perapkan sebentar dalam 5 minit.
4. Celup udang yang diperap tadi ke dalam telur dan lilit dengan kulit popia. Kepal biar kemas lilitan tadi.
5. Goreng dalam minyak yang banyak sehingga keperangan.

Selamat mencuba 

Tak lupa juga.. resepi dari sahabat teman, NurulMajida.. eh Nurul.. hehehe.. Gambar dia pun dah melazatkan.. slurrppp.. nak cuba jugakk.. kena cari bahan .. 

GARLIC SHRIMP 

Minyak masak 

10 ulas Bawang putih *kisar 

2sudu besar Cabai kering / Cili flakes 

1biji Cabai hijau 

1 tangkai Daun kari 

1kg Udang *buang kulit 

Garam secukup rasa 

1sudu kecil Dried Parsley 

1sudu besar Lada hitam 

2 sudu besar Paprika / serbuk cili 

2 sudu besar Butter 

2 sudu besar Jus limau/lemon 

Last lepas tutup api buh daun sup & bawang goreng. Kalau suka daun ketumbar boleh gantikan daun sup

Read More