PELBAGAI RESEPI AIR BALANG UNTUK MEREKA YANG INGIN BERNIAGA MINUMAN

PELBAGAI RESEPI AIR BALANG UNTUK MEREKA 
YANG INGIN BERNIAGA MINUMAN

Bulan Ramadhan semakin tiba, ada ke yang plan nak berniaga di bulan Ramadhan nanti? Teringat tahun yang dulu-dulu ada sedara yang berniaga Air Balang di Bazar Ramadhan. Memang laku keras.. Air yang dijual memang sedap sangat. Kenapa sedap? Haa sebab ada resepi nya yang buat jadi sedap.. So kat sini TB share kan resepi-resepi air balang dari penjual air balang ini sendiri..  Nanti korang tengok di Facebook ye.. Group peniaga air balang. Mana tahu ada resepi air balang perisa bbaru pulak.. Boleh la try buat.. 

`    

RESEPI AIR LEMON BLUE

RESEPI AIR ASAM BOI

RESEPI AIR HONEY DEW KLEBANG ORI

RESEPI TEH BUNGA

RESEPI LAI CHEE KANG (CIKONG)

RESEPI AIS LEMON TEA

RESEPI AIR TEMBIKAI LAICI

RESEPI AIR MATA KUCING

RESEPI AIR BUAH NAGA

RESEPI AIR JAMBU ASAM BOI

RESEPI AIR LEMON ASAM BOI

RESEPI AIR STRAWBERRY LAICI MOJITOS

RESEPI AIR JAGUNG KLEBANG ORI

1.5 liter pati Air Jagung Klebang Ori (pastikan ori)

12 liter air masak

6 tin susu pekat (disarankan Dairy Champ)

5 tin susu cair

2 tin jagung krim

Secubit garam.

1 botol (5 liter pati) boleh hasilkan 100 botol air jagung (500ml). Harga pasaran RM 5 - 7.

RESEPI AIR NENAS MADU

RESEPI AIR KHATIRA

RESEPI AIR KOPI AIS

RESEPI AIR KHATIRA

RESEPI AIR MILO

Milo rm19.90 1kg
Susu pekat rm3.10 x 8tin = rm24.80
Susu Cair rm3.10 x 8tin = rm24.80
Ais rm3.60 1beg
Keras modal...jual tetap juga rm3 secup 22oz
Harga cup terpulang pada kiraan anda..
Satu balang kadang dalam 60 cup

RESEPI AIR MANGO SHAKE

RESEPI AIR TEH KLEBANG ORI

RESEPI DRAGON FRUIT MIX COCKTAIL

RESEPI AIR VANILA BLUE

RESEPI AIR CINCAU SELASIH

RESEPI TEH AIS CINCAU

BAHAN-BAHAN :

Teh serbuk

Susu full cream

Gula (ikut sukatan yang anda nak buat)

Buah pelaga/kayu manis atau cengkih

Cincau

CARA PENYEDIAAN:

Panaskan air dalam periuk. Masukkan semua bahan.

Jaga api jangan terlalu besar untuk mengelakkan teh melimpah

Sukatan susu ikut nak kaw macam mana.

Bila dah nampak warna teh dah cantik dan rasanya pula sudah sedap, bolehlah tutup api.

Hidangkan dengan ais batu yang banyak dan masukkan cincau.

Siap.

Read More

77 RESEPI ISTIMEWA MASAK GUNA AIR FRYER

77 RESEPI ISTIMEWA MASAK 

GUNA AIR FRYER by Chef Hanieliza

Buku ini menghimpunkan 77 resipi istimewa pelbagai aneka hidangan harian yang mudah dan cepat dimasak dengan Air Fryer pelbagai guna. Resipi-resipi ini dihasilkan oleh Chef Hanieliza yang terkenal dengan buku I Hari 1 Resipi.

jom kita tengok apa resepi-resepi yang terkandung dalam buku  resepi ini..  kalay nak beli link nya dibawah sekali ye.. 

Ayam 1

Ayam Bakar Berempah 3

Ayam Bakar Lada Hitam 5

Ayam Bakar Serai 7

Ayam Bakar Tomyam 9

Ayam Cajun & Coselow 11

Ayam Goreng Berempah 13

Ayam Goreng Garing Pedas 15

Ayam Goreng Halia 17

Ayam Goreng Korea 19

Ayam Goreng Kunyit 21

Ayam Percik 23

Kebab Ayam [Roti Pita] 25

Kebab Ayam [Satay] 27

Kepak Ayam Madu 29

Kepak Ayam Berlada 31

Nugget Ayam 33

Sandwich Ayam 35

Ikan dan Makanan Laut 47

Begedil Sardin 49

Ikan Bakar Air Asam 51

Ikan Bakar Serai 53

Ikan Bakar Tomyam 55

Ikan Bilis Goreng Cili Api 57

Ikan Cencaru Sumbat 59

Ikan Dory Breadcrumbs 61

Ikan Pari Bakar Bersambal 63

Ikan Salmon Bakar Cajun 65

Keli Goreng 67

Kerang Bakar 69

Pais Ikan 71

Sambal Getuk 73

Spageti Aglio Olio 75

Sotong Bakar Lada Hitam 77

Daging 37

Bolognese Cheesy Fries 39

Burger Homemade 41

Daging Bakar Lada Hitam 43

Sosej Goreng Lada Hitam 45

Kerabu, Salad, dan Sayur 79

Kerabu Ikan 81

Kerabu Ikan Bilis dan Tempe 83

Kerabu Daging 85

Kerabu Mi Segera 87

Kerabu Sotong 89

Kerabu Terung 91

Salad Ayam dan Epal 93

Salad Buah dan Kekacang 95

Salad Ceaser 97

Salad Kentang Oregano 99

Salad Telur 101

Salad Udang 103

Jagung Bakar 105

Kentang Oregano 107

Tauhu Sumbat 109

Terung Bakar 111

Ubi Keledek Bakar 113

Savoury 139

Pai Ayam 141

Pizza Ayam 143

Popiah Udang 145

Puff Tuna 147

Samosa Sardin 149

Sardin Gulung 151

Sosej Paratha Gulung 153

Wrap Ayam Keju 155

Telur 157

Omelette Cendawan 159

Omelette Tomato 161

Quiche Roti & Sosej 163

Sandwich Telur 165

Telur Setengah Masak 167

Kuih dan Muffin 115

Cornflakes Madu 117

Kek Coklat 119

Kek Pisang 121

Muffin Ayam 123

Muffin Buah-Buahan 125

Muffin Coklat Chips 127

Muffin Jagung 129

Pankek Pisang 131

Puding Roti 133

Puff Epal 135

Roti Bakar Keju & Coklat 137

beli disini bukunya yea.. berbaloi sangat-sangat kalau ada buku ni. memudahkan masak memasak. 

Resepi Masak guna Air Fryer

Read More

RESEPI NASI AYAM SEDAP BAK HANG

 

RESEPI NASI AYAM SEDAP BAK HANG

BAHAN² REBUS AYAM

1 ekor ayam dipotong 8

2 ulas bawang putih, ditumbuk halus

2 cm halia, ditumbuk halus

1 kiub ayam

Air secukupnya

BAHAN² PERAP AYAM

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1 cm halia, ditumbuk halus

2 ulas bawang putih, ditumbuk halus

1 sudu besar kicap cair

Sedikit madu untuk sapuan

BAHAN2 UNTUK NASI AYAM

3 cawan beras

4 cawan air rebusan ayam

2 sudu besar butter

1 cm halia ditumbuk halus

3 ulas bawang putih ditumbuk halus

Sedikit garam

2 bunga lawang*

4 buah pelaga*

1 kayu manis*

1 batang serai ketuk

2 helai daun panda

Sedikit kunyit untuk warna dan aroma

BAHAN² CILI SOS

5 biji cili merah

3 ulas bawang putih

2 cm halia

1 sudu besar cuka

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula

1/2 cawan air rebusan ayam

BAHAN² SUP AYAM

Air rebusan ayam

1 biji bawang besar, dikisar

Rempah sup bunjut

Garam

Daun sup dan daun bawang yg dihiris

BAHAN² KUAH KICAP

Kuah kicap perapan ayam di atas

Kicap manis cap kipas udang

Sedikit garam

Air rebusan ayam

Cara Penyediaan – AYAM:

Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia yg diketuk.

Rebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk.

Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam)

Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan sapukan dengan madu.

CARA BUAT NASI AYAM

+ Basuh beras dan tos air.

+ Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis(*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing.

+ Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya. Masak nasi seperti biasa.

CARA BUAT SUP

+ Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa.

+ Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun sup.

CARA BUAT SOS CILI

+ Kisarkan semua bahan di atas (boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma)

CARA BUAT KUAH KICAP

Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika. Sejukkan sebelum dihidang.

Tips

Pastikan ayam tidak direbus terlalu lama kerana nanti apabila di rebus terlalu lama isi ayam akan mudah hancur ketika menggoreng.

Selamat Mencuba!

Sumber Norzana Anoi

Read More

ASAM PEDAS IKAN PARI SPECIAL

ASAM PEDAS IKAN PARI SPECIAL

Bahan:

Ikan boleh guna apa sahaja ikut citarasa

Bunga kantan

Bendi

Daun kesum

Tomato - belah

7-8 sudu makan pes cili - lebihkan jika suka pedas

Air asam jawa @ pes asam jawa

Garam, gula dan perasa secukupnya

Bahan kisar :

1-2 biji bawang besar - nak kuah pekat boleh guna lebih

5 ulas bawang putih

1 inci belacan

1 hiris halia

1 hiris lengkuas

Serai - dititik

Cara-Cara :

1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan2 kisar hingga wangi.

2. Masukkan cili kisar dan serai yg telah dititik. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.

3. Tambahkan air asam jawa dgn secukupnya. Boleh juga tambah pes asam jawa kemudian tambah air mengikut kepekatan yg diingini.

4. Bila kuah mula mendidih masukkan ikan, daun kesum, bunga kantan dan juga bendi. Biar hingga ikan masak dan sayur lembut.

5. Masukkan hirisan tomato serta perasakan dgn garam, gula, secukup rasa.

Kredit resepi & foto : Haslinda Hashim

Read More

Resepi Nasi Daging Utara Sedap!

RESEPI NASI DAGING UTARA SEDAP! 

TB suka juga makan Nasi Daging.. Kat tempat TB  ada satu Nasi Daging yang sedap sangat.. Sampai anak-anak pun suka.. Makan bertambah-tambah.. Nasi Daging Warisan namanya..  Kadang terfikir nak masak sendiri je..  Pernah la buat Nasi Daging sebelum ni tapi bahan gu dia macam tak kena je... Heee.. Ni dah jumpa yang macam sedappp je bila tengok gambar.. TB tepek terus lah.. Ada rezeki kita buat... InsyaAllah... Mesti buat... Dulu rajin buat nasi-nasi gini.. Sebab hubby pesen nya suka makan masak kat rumah lagi sebab dapat makan sepuasnya.. Kalau beli kat luar rasa tak puas makan.. Kuantiti tak berbaloi dengan harga katanya.. 

Antara yang TB pernah masak.. Nasi minyak, nasi daging, nasi dan ayam berempah, nasi ayam.. Nasi apa lagi entah..  😅.. Memang kegemaran kami dulu.. 

Ni terasa nak try resepi ni pulak.. 

Nasi Daging & Air Asam Kerisik

Bahan-bahan (10 orang):

Air Rebusan Daging & Sup (A)

• 2 inci halia*

• 4 ulas bawang putih*

• 1 sdb lada hitam*

• 1 kg daging lembu

• 1 sup bunjut

• 2 sdb rempah sup

• 4L air

• (B)

• Garam secukupnya

• Hirisan daun bawang & bawang goreng

Cara Penyediaan:

- Kisar bahan² yang bertanda *.

- Masukkan bahan kisar & bahan² (A) yang lain ke dalam periuk. Masak sehingga daging empuk. Tambahkan lagi air sekiranya perlu.

- Tapiskan air rebusan. Asingkan daging & air rebusan yang secukupnya untuk memasak nasi.

- Potong daging kepada ketulan kiub & ketepikan.

- Panaskan semula baki air rebusan daging. Perasakan dengan garam secukupnya.

- Taburkan dengan hirisan daun bawang & bawang goreng.

Nota:

- Daging juga boleh direbus dengan menggunakan periuk tekanan.

Nasi Daging

• 4 sdb mentega

• 1 batang kulit kayu manis

• 2 kuntum bunga lawang

• 3 biji buah pelaga

• 4 helai daun pandan

• 1 biji bawang besar (hiris)

• 4 ulas bawang putih (hiris)

• 2 sdb rempah sup

• 1 biji tomato (cincang kasar)

• 4 cawan beras

• Daging rebus yang telah dipotong

• 5 cawan air rebusan daging

• 1 cawan susu cair

• 1 sdb pati ayam/ 1 ketul kiub pati ayam

• 2 pokok daun ketumbar

• Segenggam kismis

• Segenggam bawang goreng

Cara Penyediaan:

- Cairkan mentega di dalam periuk.

- Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga daun pandan, hirisan bawang besar & hirisan bawang putih. Tumis seketika.

- Masukkan pula rempah sup & tomato. Gaul rata.

- Masukkan beras, daging rebus yang telah dipotong, air rebusan daging, susu cair & pati ayam. Kacau rata.

- Tutup periuk. Masak nasi dengan api kecil sehingga masak (20-30 minit).

- Pada ketika nasi ¾ masak, masukkan daun ketumbar, kismis & bawang goreng.

Nota:

- Boleh tambahkan sedikit minyak sapi ketika menumis.

- Boleh gantikan/ tambahkan rempah sup dengan rempah kurma.

- Nasi ini boleh dimasak di dalam periuk nasi seperti biasa.

Air Asam Kerisik

• 3 biji bawang besar*

• 30 biji cili padi*

• 3 biji tomato*

• 3 sdb asam jawa

• 1 cawan air

• 1 sdb belacan

• 2 sdb kerisik

• 2 biji limau nipis

• 2 sdb gula pasir

• 1 sdb budu/ sos ikan

Cara Penyediaan:

- Hiris bahan² yang bertanda *.

- Bancuh asam jawa dengan air. Tapis & ambil airnya sahaja.

- Sediakan bekas/ mangkuk. Masukkan bahan yang telah dihiris, air asam jawa, belacan, kerisik, jus limau nipis, gula pasir & budu. Ramas²kan & sedia untuk dihidangkan bersama nasi daging.

Nota:

- Boleh gantikan budu/ sos ikan dengan garam.

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Credit : Noor Ashikin Saerah

Read More

TAUHU BERLAUK MUDAH

 

TAUHU BERLAUK MUDAH

Bahan-Bahan :

2 ketul isi ayam

3 keping tauhu petak

4 ketul tauhu telur

3 biji telur

Bawang holland

Carrot

Daun sup

1 kiub ayam

Sebuk lada hitam (optional)

Cara-Cara :

Blend tauhu petak, isi ayam, tauhu telur dan telur.. blend sampai sebati dan semua hancur halus.

Masukkan dalam bekas... Campurkan sekali ngan carrot, bawang Holland dan daun sup yang dicincang halus... Masukkan garam, serbuk perasa, serbuk lada hitam dan 1 ketul kiub ayam.. kalo ada lada sulah, boleh buh...korang kukus dulu.. Nanti telur tu jadi keras skit.. So boleh simpan dalam bekas... Nak makan baru goreng celup telur...

Sambal kicap :

5-10 tangkai cili padi

5 ulas bawang putih

1 sudu gula pasir

Garam

Perasa - Ajinomoto, kalau suka

Kicap manis

Sedikit jus limau

Cara cara:

Goreng terlebih dahulu cili padi bersama bawang putih dengan sedikit minyak sehingga kulit cili padi nampak agak masak sedikit dan bawang putih nampak kekuningan, jadi bila tumbuk nanti cepat hancur dan sebati. Masukkan gula.. Garam.. Tumbuk lagi.. Pastu keluar masukkan dalam mangkuk... Masukkan Kicap..perahkan limau.

Kredit resepi & foto : harita arash

Read More

RESEPI : AYAM PAPRIK THAI

RESEPI : AYAM PAPRIK THAI

Bahan-bahan

2 keping dada ayam - hiris nipis

2 ulas bawang putih - hiris

2 ulas bawang merah - di hiris

1/2in halia - hiris halus

1/2 labu bawang besar - dibelah memanjang

1 biji cili merah - dihiris serong

4 biji cili padi - di ketuk sedikit

1 batang serai - di ketuk

2 helai daun limau purut

2 sudu makan cili kering kisar

2 sudu makan cili sos

2 sudu makan tomato sos

1 sudu makan sos tiram

sedikit kicap manis

sedikit garam

1/2 cawan air

Sayuran-sayuran

Bunga kobis - potong kecil

2 biji putik jagung - dihiris

1/2 biji karot - dihiris memanjang

2 tangkai kacang panjang - dipotong 1 inci

Cara-cara :

1. Panaskan minyak, goreng hirisan ayam hingga berubah warna menjadi keputihan. Tos dan ketepikan.

2. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga naik bau.

3. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

4. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sedikit kicap. Masukkan isi ayam dan gaul hingga rata.

5. Masukkan air, serai dan daun limau purut, biar mereneh, perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Kacau rata.

6. Masukkan bawang besar dan sayuran-sayuran yang di hiris. Tambahkan sedikit air jika kuah agak pekat. Masak hingga sayuran empuk.

7. Hidang bersama nasi putih.

Selamat Mencuba😊

 

Read More

AIR ASAM Colek Ikan Bakar Special

 

AIR ASAM Colek Ikan Bakar Special

Bahan-Bahan :

Cili padi 10biji

Cili besar 2 biji

Tomato 1biji

Belacan 2 ibu jari

Cara-Cara :

- goreng dengan myk sikit.

Lepas tu masukkan dlm blender bersama :

Kerisik 2 sudu besar

Asam jawa adabi 2 sudu besar

Air suku cawan ikea

Gula

Garam

Blend semua.

Bahan hiris:

Bawang besar

Cili besar

Cili padi

Tomato

Limau kasturi hiris dengan kulit skali

Campur kan bahan blend dengan bahan hiris.

Ps: kalau suka pekat, bahan blend td boleh lebih kan. Cili padi lg byk lg meletop.

Air tu pun ikut nak pekat ke cair. Kalau suku cawan tu pekat sgt, tambah sket nt pun xpe.

Nak rebus kerang masuk dlm air asam ni pun boleh.

Read More

RESEPI AGAR-AGAR MILO LAPIS OREO YANG MUDAH DAN SEDAP!

RESEPI AGAR-AGAR MILO LAPIS OREO
YANG MUDAH DAN SEDAP!

Nyum-nyum.. dah lama mencari resepi yang ni.. memenag terliur tengok kan.. Tengah nak buat makanan kegemaran harraz dan inaara ni.. nampaknya kena cari makanan yang diorang makan dan suka.. sebab sekarang ni diorang dah pandai pilih-pilih makan dan request nak itu dan ini. So, TB nak kumpul resepi-resepi yang boleh dicuba nanti . Ada yang Tb dah cuba menjadi.. ada juga dah cuba tapi kelautt.. haha.. apa-apa pun demi anak-anak mama akan praktis sampai jadi. okey!

Ha jom tengok resepi Agar-agar Milo Lapis Oreo yang sedap dan mudah ni.. kot korang pun nak cuba buat untuk berbuka puasa nanti.. 

RESEPI AGAR-AGAR MILO LAPIS OREO YANG MUDAH DAN SEDAP!

Bahan-Bahannya:

Loyang bersaiz 8* persegi

10 gm serbuk agar-agar

750 ml air ( sukat guna botol air mineral 500ml ) dan tambah 1 cawan air

140 gm gula

1 tin susu cair

3/4 cawan serbuk milo

1 bungkus Oreo

137 gm lapisan krim - jangan diasingkan.

Cara Membuatnya:

1- Masak agar2 bersama air hingga agar2 larut.

2- Kemudian masukkan gula,kacau dan biarkan gula larut baru masukkan susu cair.

3- Bila mendidih,asingkan lebih kurang 2cwn kedalam periuk yang lain dan campurkan serbuk milo,kacau hingga sebati.

4- Tuangkan 1cwn campuran milo kedalam loyang,kecilkan api periuk milo ketika ini,dan kacau selalu untuk elak agar2 membeku.

5- Apabila permukaan agar2 milo sudah mengeras,tuangkan kesemua adunan asli dalam loyang.

6- Taburkan kesemua Oreo.

7- Apabila permukaan agar2 putih+Oreo mengeras,tuangkan lebihan adunan agar2 milo tadi.

8- Ada 3 lapisan,biarkan membeku dalam suhu bilik,kemudian biarkan sejuk baru masukkan dalam peti ais.

9- Setelah agar2 beku sepenuhnya bolehlah dipotong dan hidangkan.

* Jangan tunggu sehingga lapisan membeku,takut nanti tidak melekat dgn lapisan berikutnya, jika mengeras guriskan permukaan lapisan dgn garfu sebelum vang adunan seterusnya.Pastikan adunan agar2 sentiasa panas diatas api supaya melekat dgn baik dgn adunan sebelumnya *

Read More

19 ANEKA RESEPI DARI IKAN BILIS

19ANEKA RESEPI DARI IKAN BILIS 

Ikan Bilis Goreng Simple

First sekali mestilah nak share resepi paling mudah dan paling sedap dimakan walaupun tanpa lauk lain.. betul tak? dapat nasi panas sepinggan lepas tu dimakan bersama Ikan bilis goreng simple ni..

Bahan-Bahan :

ikan bilis

bawang merah

bawang putih

cili padi

cili merah

Cara-cara :

goreng ikan bilis dahulu

tumis bawang putih,cili padi,cili merah masukkan ikan bilis, sedikit garam dan perasa..perah air asam sikit nak bagi ummphhh...untuk bagi nampak menarik boleh la letak kentang,tomato...memang selera..makan nasi panas-panas...ermmmm

Sambal Totok Jawa

Bahan-Bahannya:

Segenggam ikan bilis

10-15 biji cili padi kampung

3 biji cili merah-di potong-potong sebelum digoreng

1 biji bawang merah - dihiris

3 ulas bawang putih - dihiris

1 inci belacan

Minyak untuk menggoreng

Garam & sedikit gula

Limau kasturi -ikut suka

Cara-caranya:

Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan.

Goreng seketika bawang merah dan putih bersama belacan, angkat dan toskan.

Kemudian goreng cili padi dan cili merah tadi. Pastikan anda menutup kuali, kalau tidak cili padi akan meletup-letup.

Tumbuk kesemuanya kecuali ikan bilis hingga lumat.

Masukkan ikan bilis goreng dan tumbuk kasar-kasar sahaja.

Perahkan limau kasturi mengikut citarasa anda.

Kerabu ikan bilis thai

Bahan-Bahan :
Bawang putih 3 ulas
Cili besar 3 biji
Cili padi 4-5 biji atau lebih
Gula 2 sudu besar
Serbuk perasa sedikit
Sos ikan agak2 secukup rasa
Limau nipis 1 biji (besar)
Tomato ceri (jika suka)
Bawang besar sebelah hiris nipis
Daun ketumbar, daun bawang
Ikan bilis goreng rangup 1 mangkuk

Cara-caranya :
Tumbuk bawang putih, cili besar, cili padi, gula, tumbuk lumat masuk tomato ceri (belah 2) tumbuk sekali masuk bawang besar sos ikan dan limau nipis perah masuk sekali dengan kulit gaul bersama.... (Dalam lesung)
Tuang dlm mgkuk masuk ikan bilis daun bawang, daun ketumbar kacau rata...
Siap untuk di hidang....

*pastikan ikan bilis rangup kalau tak  rangup nanti jadi liat tak sedap
*masam pedas lebih

IKAN BILIS TUMIS ASAM

Bahan-bahannya:

Bawang putih 2 ulas

Bawang merah 1 biji

Air asam jawa (dalam 2 sudu besar)

1 sudu besar gula

Garam (secukup rasa)

Ikan bilis

Kentang 1 biji (dipotong nipis)

Minyak

Cara-caranya:

Goreng dulu kentang dan ikan bilis. Ketepikan. Tumis bawang putih, masukkan air asam jawa, gula dan garam. Biar mendidih hingga pekat. Masukkan ikan bilis goreng dan bawang merah, gaul rata. Masukkan kentang goreng dan gaul hingga rata. Siap!

Masa tumis bawang tu, minyak 3-4 sudu je. Ada setengah ikan bilis tu memang dah masin so tak perlu letak garam. kena rasa time masukkan ikan bilis goreng tu

RESEPI SAMBAL TEMPE IKAN BILIS

Bahan dan cara membuatnya :

Ikan bilis size kecil (yang ni basuh, toskan airnya dah kering baru goreng dgn api yang sangat perlahan)

Tempe ( tak kisah berapa keping, tapi hiris halus-halus dan senipis-nipisnya, kemudian gorengkan )

Kacang tanah (goreng)

Untuk sambal :

1senduk kecil bawang kisar,

7sudu besar cili kisar

4sudu besar gula

Minyak untuk menumis

Tumis bawang kisar, sampai dia agak garing dan kekuningan. Selepas tu masukkan cili kisar. Tumis sampai pecah minyak dan garing. Masukkan gula (gula ni memang kena lebih, saya letak garam secubit sahaja buat syarat sebab nanti gaul dengan ikan bilis masin terlebih pulak). Tumis sampai dia mendidih tutup api, tuang minyak lebihan sejukkan sambal. Dah sejuk semua baru gaul sebati dengan bahan goreng tadi ..senang dan mudah kan!

Resepi Sambal Gesek Ikan Bilis

Bahan-bahan:

20 biji cili api kampung

1 labu bawang besar (potong kecik2, senang nak tumbuk nanti)

2 ulas bawang putih

1 cawan ikan bilis (basuh dan toskan)

1/2 sudu kecik garam

1 sudu kecik gula

1/4 cawan minyak

Cara-cara:

Tumbuk cili api, gula dan garam hingga lumat.

Masukkan bawang besar dan bawang putih, tumbuk hingga lumat. Ketepikan.

Tumbuk kasar ikan bilis.

Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga separuh garing, masukkan cili api dan bawang yang dah ditumbuk tadi.

Goreng dengan api perlahan hingga sambal gesek menjadi garing.

TUMIS BILIS TERUNG PIPIT 

BAHAN-BAHAN: 

100gm ikan bilis digoreng garing 

50gm terung pipit 

3 biji buah jering muda dihiris nipis 

1 biji bawang besar di mayang kasar 

3 biji bawang merah ditumbuk halus 

2 ulas bawang putih ditumbuk halus 

10 biji cili padi ditumbuk halus 

Garam secukup rasa 

Minyak untuk menumis secukupnya 

CARA MEMASAK: 

1. Panaskan minyak di dalam kuali. tumiskan bahan yang ditumbuk halus sehingga garing. 

2. Tambahkan sedikit air, masukkan jering dan terung pipit. Masak sehingga layu. Perasakan dengan garam dan kacau sebati. 

3. Setelah itu, masukkan pula ikan bilis yang telah digoreng, bawang besar yang di mayang dan kacau sebati. 

4. Padamkan api dan sedia untuk dihidangkan.

RESEPI IKAN BILIS BEREMPAH 

Bahan: 

1) segenggam ikan bilis 

2) 11/2 sudu teh serbuk kari ikan 

3) 1 sudu teh tepung beras 

4) 7 tangkai daun kari 

5) 3 ulas bawang putih diketuk dan dicincang 

Cara: 

Perap ikan bilis dengan serbuk kari dan tepung beras selama 5-10 minit. 

Goreng macam biasa, kemudian masuk bawang putih dan akhir sekali masukkan daun kari. 

Bila ikan bilis dah garing bolehlah angkat dan toskan. NOS

RESEPI SAMBAL BILIS PEDAS 

kalau 1 cawan ikan bilis di goreng 15 tangkai cili padi hijau dan merah nak pedas lagi boleh tambah 3 ulas bawang merah Goreng ikan bilis ketepikan Goreng juga bawang dan cili padi dengan sedikit minyak hingga layur Garam secukup rasa Tumbuk bawang dan cili hingga lumat Kemudian tumbuk ikan bilis kasar-kasar gaulkan semua bahan dalam mangkuk Perasakan dengan garam secukup rasa Sedia di hidangkan

Ikan bilis halia (sesuai untuk menu ibu berpantang) 

BAHAN-BAHAN: 100gm ikan bilis digoreng 100gm halia 

4 sudu teh lada hitam 

4 ulas bawang putih Garam dan gula secukup rasa 

CARA MEMASAK: 

1. Tumbuk kasar kesemua bahan. 

2. Masukkan ke dalam mangkuk dan sesuaikan rasanya. 

3. Sedia dihidangkan bersama nasi panas.

Resepi 1 Ikan bilis telur hancur 

Bahan-Bahan 

2 genggam ikan bilis (dibersihkan) 4 biji bawang merah kecil** 

3 ulas bawang putih** 

10 tangkai cili padi** 

Gula dan perasa 1 biji telur 

Cara-Cara Penyediaan 

1. Gorengkan ikan bilis yang telah dibersihkan sehingga garing. Ketepikan. 
2. Tumbuk kasar bahan-bahan bertanda ** 
3. Panaskan sedikit minyak lebihan goreng ikan bilis tadi, tumis bahan-bahan tumbuk hingga naik bau dan nampak garing. 
4. Perasakan dengan gula dan serbuk perasa (setengah kiub pati ikan bilis). 
5. Tumis lagi hingga mesra. 
6. Masukkan ikan bilis yang digoreng tadi. 
7. Gaul lagi hingga rata. Ketepikan ikan bilis di tepi kuali dan pecahkan telur. 
8. Tunggu sehingga agak masak baru kacau dan gaul telur tadi dengan ikan bilis hingga mesra. Siap!

RESEPI IKAN BILIS DAN TEMPE GORENG 

Bahan-Bahannya:  

1 keping besar tempe (dipotong nipis) 

250 gram ikan bilis halus 

4 sudu besar cili kisar 

2 sudu besar sos cili 

gula dan garam secukup rasa 

Bahan untuk di cincang halus 

2 ulas bawang putih* •

2  ulas bawang merah* 

Cara Penyediaan: 

1. Cincang halus bahan * 

2. Dalam kuali berasingan, goreng tempe dan ikan bilis sehingga garing. Asingkan. 

3. Panaskan 4 sudu besar minyak masak. 

4. Tumis bawang sehingga kekuningan dan naik bau. 

5. Masukkan cili kisar, sos cili dan gula. Tumis sehingga pecah minyak. 

6. Masukkan ikan bilis dan tempe, kacau rata. Tambah garam ikut rasa.

Sambal Kering Kacang dan Bilis 

Bahan-Bahan :

100 g ikan bilis goreng dan sejukkan 

200 g kacang tanah goreng dan sejukkan 

Jika suka: Tempe dipotong dadu dan digoreng setelah dilumur kunyit dan garam 

Kentang dipotong baji dan digoreng sedikit air asam jawa 

3 sdb gula garam secukup rasa 

Minyak menumis 1/2 cawan 

Cara menyediakannya: 

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar Masak sampai garing dan agak kering Masukkan gula,garam dan air asam biar sehingga agak gareng dan kering bersakar sedikit. Padamkan api dan biarkan sejuk seketika Bahan Kisar Cili kering (banyak brgantung kepedasan yang disukai), digunting, buang biji, rebus dan tos 5 ulas bawang putih 7 ulas bawang merah **Kisar semua bahan sehingga halus Masukkan kacang goreng dan bilis goreng.. (tempe dan kentang kalau mahu) Gaul rata dan pastikan sambal menyaluti kacang dan bilis sepenuhnya

Sambal Bilis dan Petai 

Bahan-Bahan: 

Bahan untuk di kisar halus 

10 tangkai cili kering (potong pendek2 dan rebus) 

1 labu bawang besar di belah 4

1/2 inci belacan 

1 sudu minyak masak 

Bahan-bahan lain 

1/2 senduk minyak (utk tumis) bawang merah dan bawang putih racik/ tumbuk (utk tumis) 

2 keping asam gelugur (jus asam jawa pun boleh) 

petai 5-10 keping (ambil isi)..kalau nak guna kulit pun bleh kalau petai muda..

hiris nipis2 ikan bilis 1 genggam 

1 labu bawang besar hiris nipis bulat2 

garam dan gula secukup rasa 

Cara Penyediaan: 

Panaskan minyak..tumis bawang sampai naik kekuningan, masukkan bahan yg dibland..tumis sampai naik bau/pecah minyak.. Masukkan asam keping/jus asam jawa Masukkan petai dan ikan bilis.tambahkan garam dan gula, last skali masukkan bawang besar yg dihiris bulat2.. Tips: kalau nak lagi sedap dan berlemak masukkan 1 senduk pati santan pekat akhir sekali..biarkan seketika sebelum padamkan api

SAMBAL HIJAU PETAI 

BAHAN-BAHAN: 

15 ulas petai dibelah dua 200gm 

ikan bilis | direndam 

2 biji bawang besar kuning | dimayang 

Sedikit jus limau nipis 

Garam secukup rasa, saya tambah sedikit gula 

5 biji cili hijau 

20 biji cili padi hijau 

5 ulas bawang merah 

2sm lengkuas 

CARA MEMASAK: 

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk hingga garing. 

2. Kemudian masukkan ikan bilis dan gaulkan hingga sebati. 

3. Masukkan petai, bawang besar, jus limau nipis serta garam secukup rasa. 

4. Gaulkan hingga rata dan kemudian angkat.

Ikan bilis telur hancur 

Bahan-bahan: 

2 genggam ikan bilis-dibersihkan dan digoreng garing 

4 biji bawang merah kecil** 

3 ulas bawang putih** 

10 tangkai cili padi** gula dan perasa 

1 biji telur 

Cara-cara: 

1. Ikan bilis yang dibersihkan tadi digoreng garing. Ketepikan. 

2. Tumbuk kasar bahan2 bertanda ** Blender pun bolehhh. Tapi kurang kick berbanding tumbuk 

3. Panaskan sedikit minyak lebihan goreng ikan bilis tadi, tumis bahan2 tumbuk hingga naik bau dan nampak garing. 

4. Perasakan dengan gula dan serbuk perasa (saya gunakan setengah kiub pati ikan bilis). Tumis lagi hingga mesra. 

5. Masukkan ikan bilis yg digoreng tadi. Gaul lagi hingga rata. 

6. Ketepikan bilis di tepi kuali, pecahkan telur. Tunggu sehingga agak masak baru kacau dan gaul telur tadi dengan ikan bilis hingga mesra. Rasa dulu dah ok siappp!

IKAN BILIS TUMIS ASAM 

Bahan-bahannya: 

Bawang putih 2 ulas 

Bawang merah 

1 biji Air asam jawa (dalam 2 sudu besar) 

1 sudu besar gula 

Garam (secukup rasa) 

Ikan bilis Kentang 1 biji (dipotong nipis) 

Minyak 

Cara-caranya: 

Goreng dulu kentang dan ikan bilis. Ketepikan. Tumis bawang putih, masukkan air asam jawa, gula dan garam. Biar mendidih hingga pekat. Masukkan ikan bilis goreng dan bawang merah, gaul rata. Masukkan kentang goreng dan gaul hingga rata. Siap! Masa tumis bawang tu, minyak 3-4 sudu je. Ada setengah ikan bilis tu memang dah masin so tak perlu letak garam. kena rasa time masukkan ikan bilis goreng tu

Resepi Sambal Bilis Hitam Pahang 

Bahan-bahan : 

500g bilis 5 biji bawang putih 

10 biji bawang kecik 

15 biji cili api 

10 biji belimbing buluh (Direbus hitam) 

Sedikit kicap Sedikit gula 

Sedikit serbuk perasa 

Cara-cara : 

1) Tumbuk kasar semua bahan-bahan. 

2) Tumis kesemua, letak perasa & kicap kalau nak manis sedikit, 

Tidak perlu letak garam. Masak sehingga warna bertukar gelap. anggaran 1-2jam di atas dapur, 

3) Siap

KERABU MANGGA IKAN BILIS BERSAMA LIMAU BALI  

Bahan-bahan: 

2 bij i- mangga muda (potong halus memanjang) 

1/2 biji - limau bali(ambil isinya) 

3 ulas - bawang putih 

Cara: 

5 biji-cili padi 

1. cili padi, udang kering, bawang putih 

2 sudu besar - udang kering ditumbuk kasar.. 

2 sudu besar gula siam (warna kuning) 

3. masukkan gula siam..tumbuk lagi. 1 bj- bawang besar sos nampla @ sos 

4. kemudian masukkan sos ikan nampla...gaulkan bahan tadi dgn segengam kacang tanah yang telah di mangga dan limau bali tadi.. 

4. tabur kacang goreng, ikan bilis goreng .(tumbuh kasar) goreng dan bawang besar sebagai segengam ikan bilis ..goreng pelengkap..selamat mencuba..

Read More