DAGING BLACKPEPPER
BAHAN-BAHAN :
500 gm daging batang pinang
2 sb serbuk lada hitam - ditumbuk kasar
1 biji lada benggala hijau
1 biji lada merah
1 sb kicap manis
2 sb sos tiram
1 cawan air
1 sb tepung jagung yg di bancuh dgn 2 sb air
½ sb garam halus
1 sb gula
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
-Potong daging nipis² dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat
-Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng
-Potong panjang kedua2 lada,sebelum itu buang dlu biji lada
-Panaskan minyak,sebolehnya guna minyak yang banyak dan gunakan api yg kuat supaya daging itu x perlu di goreng lama
-Goreng daging lebih kurang 3-4 minit sambil di kacau supaya rata masaknya dan angkat
-Keluarkan minayk dan tinggalkan 3 sudu besar sahaja
Masukkan serbuk ada hitam dan kacau hingga berbau wangia,masukkan lada merah
-Masukkan kicap manis,sos tiram,garam dan gula,gaul sebati
-Masukkan daging dan kacau sebati,masukkan sedikit air
-Biarkan mendidih,masukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung
-Biarkan mendidih,bila dah Agak pekat bolehlah di padamkan api dan sedia utk di hidagkan
Catat Ulasan