KETAM MADU BEREMPAH
BAHAN-BAHAN :
5 ekor ketam (bersihkan,perap dgn kunyit dan garam selama 10 minit,goreng sehingga kekuningan)
1 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
2 batang serai*
2-3 sudu makan cili kering kisar
1 sudu makan rempah rempah kari
2 sudu makan sos cili
3 sudu makan madu (dibancuh dgn sedikit air)
sedikit daun ketumbar/daun sup (dihiris)
1 biji tomato (dibelah 4)
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos tomato
sedikit air dan minyak masak
CARA PENYEDIAAN :
1.Kisar bahan2 bertanda *
2.Tumis cili kering dan bahan-bahan kisar sehingga terbit bau.Masukkan rempah dan kacau sebati.
3.Masukkan sos cili,sos tomato,sos tiram,dan sedikit air.Biarkan mendidih.
4.Setelah kuah agak kering, masukkan madu dan ketam. Gaulkan.
5.Masukkan daun ketumbar/daun sup.
6.Akhir sekali masukkan tomato. Jika kurang manis atau masin, tambahlah garam dan gula secukupnya.
Catat Ulasan