RESEPI NASI MINYAK, AYAM MASAK MERAH DAN DALCA DAGING

RESEPI NASI MINYAK, AYAM MASAK MERAH
DAN DALCA DAGING

NASI MINYAK
______________
BAHAN-BAHAN:
💢10 pot beras basmathi
💢2 helai daun pandan (ikat)
💢2 batang serai (ketuk)
💢1 cawan kismis
💢1 batang kulit kayu manis
💢4 kuntum bunga lawang
💢4 kuntum bunga cengkih
💢5 biji buah pelaga
💢Gula melaka (agak2)
💢Garam secukup rasa
💢Pewarna oren
💢4 sudu besar minyak sapi
💢5 sudu besar minyak jagung
✔BAHAN KISAR:
💢4 labu bawang besar
💢6 ulas bawang putih
💢3 inci halia

CARA:
👉Basuh beras bersih dan rendam
20 minit pastu tapis..Letak beras
dalam rice cooker.
👉Panaskan minyak dan minyak sapi
Tumis rempah 4 sekawan, masukkan
bahan kisar, d.pandan dan serai,
tumis sampai wangi.
👉Masukkan Air 10 sukat ikut sukatan
beras..dan gula melaka serta garam.
bila dah mendidih tuangkan dalam beras.
masukkan kismis.
👉Nasi dah masak buat lubang banyak2
dan titikkan pewarna oren..tutup semula dalam
10 minit pastu baru godak nasi tu
guna garpu supaya nasi tak hancur.

AYAM MASAK MERAH
______________________
BAHAN-BAHAN:
💢2 ekor Ayam (1 ekor potong 12)
💢5 kuntum bunga cengkih
💢5 kuntum bunga lawang
💢5 biji buah pelaga
💢1 batang kulit kayu manis
💢Gula
💢Garam
💢1 cawan sos cili
💢1 cawan sos tomato
💢1 pokok daun sup
💢1 tin kacang pis
💢2 sudu besar minyak jagung
💢3 sudu besar minyak sapi
✔BAHAN KISAR:
💢Cili kering (ikut kepedasan dan selera)
💢5 labu bawang besar
💢7 ulas bawang putih
💢3 inci halia

CARA:
👉Basuh ayam lumur dengan serbuk
kunyit sikit pastu goreng setengah
masak.. Asingkan
👉Panaskan minyak dan minyak sapi,
tumis rempah 4 sekawan dan bawang
kisar sampai wangi..
👉Masukkan cili kisar tumis sampai
betul2 pecah minyak..masukkan
cili sos, tomato sos, gula garam.
👉Masukkan ayam dan daun sup,
slowkan api biarkan mereneh..
bila dah masak taburkan kacang pis.

DALCA DAGING
________________
BAHAN-BAHAN:
💢1 mangkuk daging (hiris nipis)
💢Kacang dhal (rendam 1 jam)
💢1 kotak kecil santan
💢5 sudu besar serbuk kari daging
💢Rempah 4 sekawan
💢Gula
💢Garam
💢3 sudu besar minyak sapi
💢2 sudu besar minyak jagung
✔BAHAN KISAR:
💢20 tangkai cili kering(rebus)
💢4 labu bawang besar
💢5 ulas bawang putih
💢2 inci halia
✔SAYUR:
💢7 tangkai kacang panjang
💢2 biji terung
💢8 biji kcang bendi
💢1 batang carrot
💢1 biji nenas
💢3 ketul kentang
💢5 tangkai cili hijau(potong 2)

✔CARA:
👉Panaskan minyak dan minyak sapi,
Tumis bahan kisar sampai pecah
minyak dan wangi, masukkan serbuk
kari dan rempah 4 sekawan.
👉Masukkan daging, bila daging dah empuk masukkan kacang dhal,kentang dan carrot
👉Masukkan gula garam..Santan
dan semua bahan sayur.. slowkan
api godak je pelan2.. Siap...