RESEPI AYAM PERCIK KELANTAN
Yezzaaaaa.. Resepi yang TB paling nak try.. sebab nampak macam sedap.. Resepi sebelum ni macam kategori biasa-biasa je.. tapi yang ni mesti sedap.. yang macam jual kat pasar-pasar malam tu.. hehehe.. TB memang guna Pemanggang Ajaib kalau nak masak ayam jenis camni.. Tapi orang kata kalau bakar lagi sedap kan.. celah mana nak membako nya.. hahaha.. panggang ajelah..
BAHAN KUAH PERCIK :
👉3 keping bahagian dada ayam
👉4 cawan santan pekat
👉1 keping asam keping
👉Garam dan gula secukup rasa
👉2 inci halia*
👉4 batang serai*
👉5 biji bawang merah*
👉2 ulas bawang putih*
(Kisar halus bahan yg bertanda*)
BAHAN UNTUK MEREBUS AYAM :
👉3 ulas bawang putih, dititik
👉1 inci halia (hiris)
👉1 keping asam keping
👉Sedikit garam
CARA MEMBUATNYA :
UNTUK KUAH PERCIK :
💢Satukan santan dengan bahan kisar halus,kacau rata. Masak dengan api sederhana sambik dikacau selalu hingga kuah pekat dan kelihatan berkilat. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap dan matikan api. Ketepikan.
UNTUK AYAM :
💢Ayam dibersihkan,cuci dan tos.Didihkan air bersama bahan2 untuk merebus ayam.Masukkan ayam tadi dan rebus setengah empuk.Angkat dan toskan.
UNTUK AYAM PERCIK KELANTAN :
💢Ayam tadi dibakar dengan api sederhana,sambil dibalik2kan.Sapu kuah pada keseluruh ayam tadi sambil terus dibakar hingga ayam masak.Angkat dan tuang baki kuah atasnya sebelum dihidangkan....
Catat Ulasan