RENDANG TOK


BAHAN-BAHAN :
●1 kg daging
●1 kg santan pekat
●50 gm gula melaka
●3 sudu makan kerisik
●2 helai daun kunyit (hiris halus)
●15 ml air asam jawa
●Garam gula secukup rasa


BAHAN DIKISAR HALUS :
●10 ulas bawang merah
●5 ulas bawang putih
●3 inci halia
●3 inci lengkuas
●3 inci kunyit hidup
●5 batang serai
●10 tangkai cili kering


BAHAN DISANGAI DAN DIKISAR HALUS :
●1 sudu makan ketumbar
●1 sudu makan jintan manis
●1 sudu makan jintan putih


BAHAN TUMIS :
●2 batang kulit kayu manis
●4 kuntum bunga lawang
●5 kuntum bunga cengkih
●6 biji buah pelaga


CARA MEMASAK :

●Gaulkan daging dengan ketumbar,jintan manis dan jintan putih yg telah di kisar..perap semalaman

●Setelah di perap,masukkan daging yg diperap ke dalam kuali,masukkan air dan masak dengan api perlahan hingga daging empuk... Angkat dan ketepikan

●Panaskan minyak, tumis bahan yg di kisar bersama bahan tumis hingga naik Bau dan pecah minyak

●Masukkan daging dan gaul rata,masukkan santan dan kerisik...kacau tanpa henti dgn api kecil

●Masukkan air asam jawa,gula melaka dan daun kunyit,kacau hingga kering

●Bila dah kering tambahkan garam dan gula secukup rasa...












Post a Comment

Terbaru Lebih lama

TB MOBILE

tengkubutang nity

GA New