Mee Kari

Mee Kari

Bahan Kuah:
-Satu senduk minyak masak
-10 ulas bawang merah(ditumbuk halus)
-10 ulas bawang putih(ditumbuk halus)
-2 bungkus serbuk kari BABA's - bancuh dengan sedikit air, jadikan pes
-1 sudu besar cili blender
-Daun kari
-3 biji buah pelaga
-1 biji bunga lawang
-Santan
-600 gm udang basah (kopek kulitnya dan bersihkan, KULIT tu diBLENDER, ambil airnya)
-1 kilo kerang (kalau tak mau kerang, boleh ganti dengan udang kering)
-3 biji kentang(potong kecil²)
-1 bungkus fish ball
-2 keping fish cake
-Garam secukup rasa

Bahan Sampingan:
1 bungkus Mee kuning (dicelur)
50 sen taugeh (dicelur)
Sawi(dicelur)
3 biji telur rebus
2 keping tauhu (digoreng, kemudian potong kecil-kecil)
Daun sup/daun bawang (dipotong halus-halus)
Cili merah (dimayang halus)
Bawang goreng

Cara-Cara Memasak mee kari:
●Tumis bawang merah & putih sehingga naik bau. Masukkan pes kari, cili blender, daun kari, buah pelaga dan bunga lawang.
●Setelah semua bahan tadi ditumis hingga bau wangi, masukkan santan cair & kentang.
Biarkan sekejap.
●Kemudian masukkan juga udang basah, udang kering (jika ada), kerang, fish ball, fish cake, air blender kulit udang dan biarkan dengan api yg sederhana.
●Setelah kentang empuk, masukkan garam, santan pekat, serbuk perasa.
●Kacau sehingga mendidih. Matikan api.
●Tuang kuah atas mee dan masukan semua bahan sampingan